ソムリエナイフの、ドファンについて。

質問

ソムリエナイフについて質問です。

最近ワインをよく飲みだしたので、ソムリエナイフを買ってみようと思ってます。
調べたところ、シャトーラギオールというのが一級品みたいですが、流石にまだ価値もわかってないのに買うのは不相応だし、第一予算もありません（笑）

候補はSEKIという国産のものか、SCIP社のドファンというものです。

SEKIの方は調べると情報が結構見つかるんですが、ドファンというのは個人の使い勝手が書かれているところがほとんどみつかりませんでした。

イルカが好きなので（笑）、イルカにちなんだドファンが凄くオシャレだと思ったのですが、使い勝手は悪くないのでしょうか？？
愛着は絶対沸くだろうなあと思ってます。
対してSEKIというのは、やっぱり日本人なので国産のものが良いかなと思って候補に入れています。関市は刃物で有名ですし。

お手数をおかけしますが、よろしくお願い致します。

回答No.1

mouton1973 · ベストアンサー

ソムリエナイフコレクターで仕事もソムリエをしている者です。
自宅であけるならラギオールとかドファンは高価すぎるのではないでしょうか。
元々、開けやすさはプロ用のソムリエナイフよりハンドル付きとかスクリューのみの股に挟んでポンッ！！てやつの方が楽ですよ。

ソムリエナイフは慣れですので慣れてしまえば一番使いやすいです。
また、ドファンの方が使いにくいということはありません。
なれたソムリエナイフが一番使いやすいので愛着を持てることが大事なんだと思います。
ただ、ラギオールやドファンは慣れない内から力加減や、スクリューの入り心地はさすがに良いです。

ちなみに、レストラン業界では、ヘンケルスが一番使いやすいと言われていましたが、数年前から以前より使いにくくなったように思います。
私は、ラギオールのステンレススタミナウッドが一番使いやすいです。

お礼

せっかく丁寧な回答を頂いていたのにお礼が遅くなってしまって本当に申し訳ありません！！

ソムリエの方から回答して頂けるなんてとても勉強になります！！

実はドファンを買ってしまいました（笑）
回答者様の仰る通り、慣れるまではスクリュー式？の方が空けやすいです（笑）
ただソムリエナイフ自体にちょっとした憧れがあったということと、イルカをモチーフにしたドファンということで、やっぱり買って良かったと思いました！！
まだまだ不相応な持ち物なのかもしれませんが、もっとワインの勉強をしていきたいと思います。

レストラン業界ではヘンケルスが人気なんですねー！！
ラギオールのものはやはり値段の価値があるということなんでしょうか。

この度は御回答ありがとうございました！！