ベストアンサー

椎茸やシメジはレンジ調理したら

2009/11/29 17:54

パサパサになりませんか？素の状態で何もつけません

aruahari
お礼率3% (37/1212)

素材・食材
回答数1
ありがとう数0

みんなの回答 （1）
専門家の回答

質問者が選んだベストアンサー

ベストアンサー

nemuchu
ベストアンサー率52% (1828/3483)

2009/11/29 18:21 回答No.1

もともとの水分量が多いので、ならないとはおもいますが。心配なら、ざっと洗って水がついた状態で、ラップをして調理してください。自分は、ホイルに薄切りタマネギを敷いて上にキノコ、醤油、マヨネーズをかけ、包んでトースターで焼いたものが好きです・ｘ・

関連するQ&A

干ししいたけは未調理でも大丈夫？

キムチを作ろうと思い、白菜の間に詰めるものを作りました。具材として干ししいたけ（戻し汁と茹で汁も）を入れようとお湯につけたものの、うっかり茹でるのを忘れてしまい、千切りにして、すでに韓国唐辛子粉や大根、人参など他の具材と混ぜ合わせてしまいました。「きのこは生では食べられない」と聞きますが、白菜の間につめるこのペースト状のもの、作り直したほうが良いのでしょうか？どうぞよろしくお願い致します。
豚肉をレンジで調理するのは可能ですか？

生の状態の豚肉をレンジだけで調理するのは可能でしょうか？もちろん念入りにチンするつもりですが、それで食べてお腹を壊したり…って事は一般的には無いでしょうか？
ぶなしめじの調理について疑問があります

ぶなしめじの炒め物（オーブンで焼くなどではなく、フライパンで炒める場合）について、疑問があるので、よろしければ回答お願いいたします。『きのこは水と熱に弱いので洗わずにさっと炒める程度で良い』 …と、聞いていたので、いつもぶなしめじは洗わずに、表面だけを軽く炒める感じで（１５秒程度）調理していました。それを友人に話すと、「きのこのカサの裏には悪い菌もついているから絶対洗ったほうがいいし、中までしっかり焼かないと食中毒になる」と、言われました。別の友人に話すと「ぶなしめじは拭いてから、１～２分だけさっと炒めるのがいいよ」と、言われました。一体、どれが正解なのでしょうか？あまり洗ったり炒めたりすると、ぶなしめじの栄養が無くなってしまいますよね？さっと炒めるというのは、１～２分で合っているのでしょうか？今まで私がしていた15秒ほど炒めるというのは、間違っていたのでしょうか。ご存知の方がいらっしゃいましたら、教えて下さいますと幸いです。
椎茸の戻し汁で出し汁になる？

料理の初心者です。一人暮らしなので、なるべく手軽に料理をしたいと思っています。そこで、煮物に使う出し汁のことですが、昆布＋かつおで出し汁をとるのが、どうしても面倒に感じてしまいます。そこで思いついたんですが、乾燥椎茸を水で戻した時に出るもので、出し汁に代用できないでしょうか？煮物の味に変に影響したりしますか？（だしの素は化学調味料ですよね？ならば、使いたくないと思っています）
しめじのかさに小さいしめじが…

店頭でよく確認せずに買ってしまったのですが、しめじのかさに小さいしめじが生えているのを帰宅してから気づきました。かさのてっぺんや、すそにびっしりと生えています。白い菌糸は無害だというのは知っているのですが、これは食べても大丈夫でしょうか。とりあえず少し食べたのですがなんとなく心配でそれ以降食べていません。
しいたけがカチカチです

ホームセンターでホダキを買ってきて栽培しています。ネット等で調べたとおりして、３～４個収穫し美味しくいただいたのですが・・最近生えてきた段階ですでに干ししいたけ状態です。最近の暖かさで乾燥しているのでしょうか？直射日光には当たらない場所で、一日１回水をかけています。これだけの情報では分かりかねるかも知れませんが、よろしくお願いします
このしめじ食べられる？

今日は「ちゃんこなべ」にしようと思うけど少ししめじが古いようで食べられるのか心配です。賞味期限は書いてないけど開封後はお早めにとあります、また傘に白いものがあっても大丈夫でしょうか？
シメジが苦い

きのこでシメジの件ですがいためたりして調理してたべると苦味がでるのですがなぜですかね。それは自分ちで作ったときだけなるのです。レストランとかできのこスパゲティとかを食べてもまったく苦くないのです。作り方がわるいのでしょうか？ちなみにマイタケとか他のきのこ類は全然大丈夫なのです。
しめじを使って一品作るとすれば何を作りますか ?

今度初めて「しめじ」を使って何か作ろうと思っています。みなさんであれば、どんな一品を作りますか ? 簡単に作れそうなのを教えて下さい。一応、ベビーほたて・きぬさや「しめじ」を使って作ろうと思っています。
しめじパスタに使うしめじ

画像にあるような、しめじパスタを作ろうと買い物に行きました。スーパーのキノコ類のコーナーには1種類しか、しめじと名の付いたキノコはなくパック入りのそれを見ていると画像よりも石づきの部分が、ずっと短く感じられたので買うのを止めました。画像のような石づきの長いしめじとは、どんな名前で売られていますか？見た目が短いようなしめじでも、ほぐせば長くなるんでしょうか？出来れば画像付きで、お願いします。
しめじについて

一週間ほど前に買ったしめじを、料理しようと思い、ラップをはずして取り出してみると、しめじに白い綿のようなカビがついていました。このしめじは腐っているのでしょうか？きのこは水洗いしてはいけないといいますが、水で洗って今夜の晩御飯に使っても大丈夫ですか？
しめじって、どうすれば臭いとれるんですか？

外食で和風パスタなどにのっかってるしめじって、とっても美味しいんです。なのに、自分で軽く水洗いしてから塩・ショー・バターなどで、タマネギや鶏肉と痛めると、キノコ臭くて嫌になります。この違いはなんですか（＾＾;）？どうすれば、外食の味のように、キノコのいい感じだけを味わえるようになるんでしょう？
これはシメジでしょうか？

家の庭にメグスリノキがありますが、最近その根元からキノコが生えてきました。メグスリノキは植えてから１０年以上経っています。そのキノコは、形も匂いもシメジに似ていますが、傘の大きさは売っているシメジよりも大きく、香りも売っているものよりも強い感じがします。色は灰褐色というのでしょうか。灰色と白が混ざったような色をしています。生え方も、１本づつではなく、シメジのように密集？して生えています。もちろん怖いので食べませんが、気になったので質問いたしました。キノコにお詳しい方がおられましたら、ご回答の程、宜しくお願い致します。
しめじに白いふさふさ

今朝、調理しようとしたしめじに白いふさふさがついていました。これはやはりカビでしょうか？購入したのは確か月曜日（3日前）だったと記憶しています。冷蔵庫に入れずに、冷暗所に保管していました。包装のビニールには水滴がついていました。
安くて、ほぼ調理なしの食材を教えて下さい。

安くて、ほぼ調理なしの食材を教えて下さい。思いついたものを書くと卵、納豆、豆腐、卵豆腐ゆでるだけのほうれん草（おひたし）おろすだけの大根とちりめんじゃこご飯にまぜるだけの炊き込みご飯の素、散し寿司の素出来合いの惣菜、冷凍食品、お刺身やうなぎなどはNGです。たぶんイカ・タコなど硬いものもダメだと思います。それと電子レンジの使用もできません。安価であることと味付けを必要とせず食べれるものを教えて下さい。
電子レンジでの調理について

安かったので、冷凍の餃子を買いました（生タイプ）。パッケージにはフライパンでの調理方法が載ってましたが、これってそのまま電子レンジでも調理する事は可能でしょうか？勿論、焦げ目みたいなのが付かないのは承知の上です。出来上がりが蒸し餃子みたいになっても構いません。可能かどうか？また可能なら何Ｗで何分ぐらいなのか（５００ｗで５分とか）？教えて下さい。また、同様にししゃもやメザシみたいな干物も電子レンジで調理可能でしょうか？TV-CMでやっていた、魚焼き用のシートみたいなのは使わないで調理したいです。なお、電子レンジは単機能タイプで、オーブンはついてません。
電子レンジで調理ってできるんですか？

電子レンジで調理ってできるんですか？レンジ＝温め！っていうイメージがあるんですけども。今、ihクッキングヒーター買おうか迷ってるんですけど、調理器具が電子レンジだけでもいけますか？？
じゃがいも２個をレンジで調理するには。

電子レンジでじゃがいも２個を６分加熱調理する時に、ボウルに水を入れないと発火しますか？３個でしたら９分？なので、レンジって一度に大量に調理するものではありませんか？
レンジ用の調理器具

夏はあんまりガスを使いたくないので、今年は電子レンジの料理にチャレンジしようかと思ってます。最近、レンジだけで調理できる器具がいっぱい売ってますよね。その中でこれはいい！ってのがあったらご紹介ください。また、わざわざ専用の器具を買わなくても、家庭の食器で代用できるよ！ってのがありましたら、それもご紹介ください。耐熱食器は色んなサイズが揃ってます。
レンジ調理器は便利ですか？

実際の使用感を教えてください。これだけで焼く・煮る・蒸すなどこなしレンジなのであっという間に（最大で5分位）できるという器です。ホームセンターなどで売っている1000円くらいの商品と、通販で好評の4000円くらいの物と差はありますか？初めに安いのから試そうかと思うのですが…

椎茸やシメジはレンジ調理したら

質問者が選んだベストアンサー

関連するQ&A

干ししいたけは未調理でも大丈夫？

豚肉をレンジで調理するのは可能ですか？

ぶなしめじの調理について疑問があります

椎茸の戻し汁で出し汁になる？

しめじのかさに小さいしめじが…

しいたけがカチカチです

このしめじ食べられる？

シメジが苦い

しめじを使って一品作るとすれば何を作りますか ?

しめじパスタに使うしめじ

しめじについて

しめじって、どうすれば臭いとれるんですか？

これはシメジでしょうか？

しめじに白いふさふさ

安くて、ほぼ調理なしの食材を教えて下さい。

電子レンジでの調理について

電子レンジで調理ってできるんですか？

じゃがいも２個をレンジで調理するには。

レンジ用の調理器具

レンジ調理器は便利ですか？

注目のQ&A

カテゴリ
一覧

専門家に質問してみよう
専門家登録

あなたにピッタリな商品が見つかる！ OKWAVE セレクト

椎茸やシメジはレンジ調理したら

質問者が選んだベストアンサー

関連するQ&A

干ししいたけは未調理でも大丈夫？

豚肉をレンジで調理するのは可能ですか？

ぶなしめじの調理について疑問があります

椎茸の戻し汁で出し汁になる？

しめじのかさに小さいしめじが…

しいたけがカチカチです

このしめじ食べられる？

シメジが苦い

しめじを使って一品作るとすれば何を作りますか ?

しめじパスタに使うしめじ

しめじについて

しめじって、どうすれば臭いとれるんですか？

これはシメジでしょうか？

しめじに白いふさふさ

安くて、ほぼ調理なしの食材を教えて下さい。

電子レンジでの調理について

電子レンジで調理ってできるんですか？

じゃがいも２個をレンジで調理するには。

レンジ用の調理器具

レンジ調理器は便利ですか？

注目のQ&A

カテゴリ 一覧

専門家に質問してみよう 専門家登録

あなたにピッタリな商品が見つかる！ OKWAVE セレクト

カテゴリ
一覧

専門家に質問してみよう
専門家登録