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サケの切り身がまずい

サケの切り身がまずい サケの切り身を買ってきて、 ナベで焼いたのですが 中まで火が通っているかどうか、 確認しようと思って、さいばしで つっついて分解してみたら、 ぜんぜん焼けてなくて 表面だけ焼けて、中は まったく生の状態で、 これではいかん、と思って さいばしで、バラバラに分解して サケフレーク状態になったのですが、 食べてもまったくうまくありません。 なにか、かけたり、まぜたり しないといけないのでしょうか？

質問者が選んだベストアンサー

  • ベストアンサー
  • tpg0
  • ベストアンサー率31% (3785/11964)
回答No.2

鮭の切り身とバター適量をアルミホイルに包んで、焼いても意外と美味しいです。

その他の回答 (1)

  • dogday
  • ベストアンサー率29% (2314/7952)
回答No.1

酒と醤油をふって、ラップしてレンチンしてみて下さい。 最近の塩鮭、低塩分過ぎて生臭いです。皮もヌルヌルだし。 冷凍技術が進歩して、塩を振っただけ冷凍するから臭みが抜けない。 1日くらい塩漬けしなおしてから、塩抜きして焼くと皮もパリパリですよ。

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