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珍しいきのこ
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もちろんバター焼き、このキノコは油とよくあいます。 なのでお肉と炒めたりなんかもいけますよ。 難点はお酒と合わないところ、変な味になる上に悪酔いするのでダメダメです。 あと、すごく出汁が出ますので色さえ気にしないならお味噌汁なんかもいけます。 (キノコはもちろん汁も少し黒くなってしまうのであまり好まれません) タマゴタケは輸入食材店でごくまれに乾燥物が売られてることがあります。 ポルチーニの人気が上がってるためでしょうけど輸入物の乾燥キノコの種類が増えてうれしい限りです。 日本人は毒に惑わされておいしいキノコを有効活用しないんですよね。 おかげで栽培技術があっても儲けにつながらないから広まってないんですよ、もったいない。 日本でも山間だと乾燥したアミタケやクリタケなんかは普通なんですが、作ってる人が減ったせいかネット販売も少ないですね。
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お礼
バター焼き、美味しそうですね。 油との相性がよいとのことで、次の機会があれば試したいと思います。 何で食べなかったのかと、今更ながら後悔しています。 私もきのこは大好きなのですが、基本的に栽培ものしか食べません。 ですが、やはりまだ見ぬ（味わっていない？）きのこにも興味があります。 もっと色々な種類のきのこが市場に出回ってくると嬉しいですね。 ご回答ありがとうございました。