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和菓子の賞味期限。どのくらい日持ちするでしょうか。
和菓子をたくさんいただいたのですが、 包装紙や箱に賞味期限の記載がまったくありません。 よく賞味期限が書いたシールが貼ってありますけど、ありませんでした。 お菓子や包装を見た感じでは、とてもお上品なものなのですが 賞味期限の表示ってしなくても特に問題はないのでしょうか…？ いただいたのは生？の和菓子で、職人さんが１つ１つ作るような いろいろなデザインの綺麗なものです（伝わるでしょうか…）。 物によっても違うのかもしれませんが、あのようなお菓子は 大体何日くらい持つものなのでしょうか？ 保存は当然、冷蔵庫に入れたほうがいいんですよね…？ １人で食べきるにはだいぶ時間がかかりそうな量なので 通常どの程度日持ちするものか知りたいです。 おすそ分けする人や、自宅にお茶に招くような人も近所にはいないので＾＾；
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こんにちは 上生（職人さんが作るような）ですと 基本的には当日食べられるように作られています その後は自己責任でということですね あんこ物は足が速いですので冷蔵庫に入れても 2～3日だと思います
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生菓子だと長くても３日だと聞きました。 食べきるまでに時間がかかるようでしたら、冷凍保存をオススメします。包みごと冷凍して、食べるときは冷蔵庫で自然解凍させます。加熱させると風味も味も落ちてしまいます。 これで１ヶ月くらい保存したことがあります。お腹は壊してませんが、食べるときはかなり不安でした。 和菓子の保存について書かれているページがありました。（URL参照）
お礼
お礼が遅くなってスミマセン。 がんばっても１日２個食べるのがやっとで、とても１～２日で食べきれる量じゃないので 皆様のアドバイス通り、とりあえず全部冷凍しました。 でも冷凍でもそんなに長期間置いておけるわけでもないんですね。 結局冷凍しただけで食べることなく終わってしまいそうです＾＾； 回答ありがとうございました。
和菓子屋さんで３年バイトしてました。 私の勤めていたお店で、上生菓子は翌日までと決めていました。 (ちなみに、どら焼きやパイ饅頭などの焼き菓子は５日間) 冷蔵庫で保存。とありましたが、かるかん饅頭(お葬式で配られるような白いお饅頭)はありませんか？それは冷蔵すると皮がぽそぽそになって、味は変わりませんが食感が悪くなりますのでご注意下さい。
お礼
お礼が遅くなってスミマセン。 かるかんのようなものは無く、全てずっしりとしたあんこ系だったので とりあえず全部冷凍しました。 いったん冷凍してしまうと、わざわざ解凍して食べようかという気にもならず 結局このまま食べずに終わってしまいそうな気配が…。 回答ありがとうございました。
- yuyuyunn
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＃2です あんこって冷凍できるんですよ で、和菓子の発送で冷凍しているところがありました http://www.mizuha.co.jp/fs/mizuha/365 解凍後の味は落ちると思いますが 冷凍してみてはどうでしょうか?
お礼
お礼が遅くなってスミマセン。 かなり量が多くて１～２日で食べきるのはとても無理そうなので アドバイス通り冷凍しました。 でも、いったん冷凍してしまうと、わざわざ解凍して食べようという 気にもならず…結局このまま食べずに終わってしまいそうかもです＾＾； 回答ありがとうございました。
頂いた日付が、製造月日から何日くらいかがポイントです。 干菓子なら１ヶ月くらい。半生なら１週間。生ものなら３日くらいが、冷蔵庫に入れていての目安でしょう。 洋菓子は、何構わず冷凍保存が美味しく戴けますが、和菓子は、冷やして美味しいのは水羊羹くらいで、常温が適していますから、冷蔵庫などに入れないでご近所にお裾分けが宜しいかと。 お早目にをお忘れなく。
お礼
生の和菓子だと冷蔵しないほうが味的にはいいんですね。 洋菓子よりは多少日持ちしそうですが、それでも３日ですか… おすそ分けできる人がいれば持って行きたいところですが 質問文にも書いたとおり、そのような人がいないので いただいたのは嬉しいですが、量が多く少々困ってます。 まったく付き合いがない、顔もあまり知らないような人に 突然持っていくのもちょっと…ですし。 回答ありがとうございました。
お礼
あんこって日持ちしないんですね。 なんとなく、長持ちしそうなイメージでしたが・・・ 全部食べきるのはちょっと無理そうです。 回答ありがとうございました。