締切済み

冷蔵クッキーが　うまく整形できません　コツがあるのでしょうか？

2009/10/09 13:40

丸い形で冷蔵庫で整形し、固まったらタネの円周側に　カラースプレーをつけたまま薄く気って焼くクッキーに挑戦しています。が、第一に　奇麗な丸い形で冷やすことが難しいです。やわらかすぎて丸い形が保てないのです（一度はペーパータオルの芯にラップしたクッキーの種をつめたりしましたが、小さすぎてよくありませんでした。）　次に問題なのは　カチカチにした種はまな板にナイフが落ちるまでのところでぼろりと崩れてしまいます（この場合スプレーは引っ付いてくれません）逆に少し柔らかめだと丸形は保てず　かまぼこのような形になります。（この場合、スプレイはついてくれますがクッキーの内部にも入り込み美しくできません）冷蔵クッキーのコツ、ご存知の形教えていただけませんでしょうか　いつも苦労しています