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ホタテの扱い方
isoldeの回答
- isolde
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１．貝の外側をたわし等できれいに洗います。 ２．貝の隙間からナイフ（フォークとナイフのナイフです）を使って、身を壊さないように ふたに沿って貝柱をはがしていきます。 ３．ある程度はがれると、ふたが開きますので、片方の一枚を引きちぎります。 ４．身を全部 貝からはがして、水できれいにすみずみ洗います。 ５．貝のふたの深い一枚に身をもどして、網に乗せて お好みでお醤油をかけて焼きます。。 刺身にも出来るような新鮮なものであれば、全部食べられますよ。
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