トウモロコシの粒の取り方。

質問

たくさんの新鮮なトウモロコシを頂きました。

全部蒸して、粒を外そうとすると・・・
実が未熟なのか、潰れてしまいます。

例年は、縦一列割り箸で外して、
隣の列を親指の腹で横に倒して、粒を取り出し
ばらしてから、冷凍していたのですが、
今年の頂いたコーンには、柔らかすぎてそれが通用しません。

しょうがないので、
横に三等分して、包丁を縦に入れて粒を切りましたが、
これらは、スープにしかならないんじゃないかと・・・

お店で売っている、冷凍コーンのようには
ならないかも知れませんが
上記の粒の取り方以外で、
粒の外し方をご存じの方、教えて下さい。

回答No.2

nemuchu · ベストアンサー

我が家では、食卓用ナイフで取りますよ。かなりきれいに取れます。
切れないナイフで十分なので、バターナイフ等でもいけるとおもいます。

コーンを置いて、実の根元に水平にナイフを刺し、ナイフを立てると、コーンが２×３－４個外れます。
これを繰り返して、縦方向に１-２列はずし、(ここまでは、だいたい割り箸の方法と一緒ですね)

次に、コーンを少し回し、隙間の隣の列のコーンが横に寝たかんじにし、その根元に垂直にナイフをいれます。
包丁で切るのとほぼ同じ感覚で、少しづつまわしながら、２-３列づつ切っていきます。
慣れも必要かもしれませんが、包丁よりも粒がきれいに取れます。
お試しあれ。

お礼

今日も格闘しておりました。
冷めたら、多少はかたくなるかと思ったのですが、
潰れますね、柔らかいです。

ミニナイフで、とりあえず一列ずつ・・・
潰れずに、粒がとれました。
慣れたら、スピードアップできそうです。

アドバイス、ありがとうございました。

回答No.3

putidenny

学生のとき、北海道の民宿に到着すると、まず大きなトウモロコシを
一人ひとつずつ振る舞われました。そして、おかみさんがトウモロコ
シの本当の食べ方という説明をされましたが、右手の指３本だけで１
粒ずつ何とも上手に外していました。トウモロコシの本場と言われる
北海道では、それが本当の食べ方だったようです。

＜余談ですが＞私自身は、会計係としてその直前に一行５人分の
　　宿泊料金を支払ったところでした。お金をさわった手でトウ
　　モロコシを食べるのは気持ちが悪いので、陰でこっそりトウ
　　モロコシにかぶりつくと、怖い目で睨まれました。

お礼

右手の指、3本ですか。
摘むと、潰れちゃうもので・・・

かぶりついて食べるのも美味しいですが、
歯間に繊維が・・・

ご回答、ありがとうございました。

回答No.1

wild_kit

小さいピーラーがあれば良さそうですね。
というわけで、調べてみました。
コーンカッターというのが見つかりましたよ！！
http://www.angers-web.com/item/9037.html
http://www.plus-f-shop.com/fs/form/1128000

お礼

次回の為に購入を検討しようかとおもいます。

ご回答ありがとうございました。