カテゴリにあっていないかなぁ～？喫茶店経営の開業費

質問

喫茶店を開きたいという願望があります。
そんなに大きなお店じゃなくて良いんです。
カウンターとテーブル３～５席位。コーヒー紅茶その他の飲み物・ケーキその位。で。その代わり食材・食器にはこだわりたい。
まぁどこにでもありそうなお店でしょうけど…。
小さなお店で良いのでお店の作りも少々こだわりたい。
場所は全く決まっていません。
店舗は借りる形で。
色々店舗など大きさなどで費用は異なってくるでしょうが、ざっと喫茶店の資金っていくら位かかるものなのでしょうか？
最低必要資金はどれ位のものなのでしょう？

回答No.2

syunpei

おそらく、考えていらっしゃるやり方では、九分九厘失敗すると思います。
おやめになったほうが良いと思います。

理由
1.そんなに大きなお店じゃなくて良い、カウンターとテーブル３～５席位
2.コーヒー紅茶その他の飲み物・ケーキその位。で。
3.その代わり食材・食器にはこだわりたい。
4.まぁどこにでもありそうなお店
5.小さなお店で良いのでお店の作りも少々こだわりたい。
6.場所は全く決まっていません。
7.店舗は借りる形で。
・・・つまり、考えていらっしゃることが全てマイナス要素です。
どこで、開店されるか書いてないということは、まだまだ考え方が甘いと言うことですね。
だいたい安く見積もっても800万～1000万位はかかります。特に什器にこだわりたいと言うのならなおさらのこと、店の内装にもこだわりたいというのなら、軽く1000万は越えると考えたほうがよいとおもいます。
必要経費についても、駐車場がないとお客さんがこないかもしれませんし、
狭ければ、席数が少なくなるわけですし、席数が満席で運営できるわけでもありません、おおよそ相席と言うのは大抵嫌がりますし、４人テーブルについても
実際には1テーブル４人座る確立は少ないわけですから
店の造り調度品にこだわるとなると、椅子一つについてもかなりの金額がかかります。ソファーにすればもっとですし、安売り店で探してきても、お客の眼も肥えていますから、安売りでそろえるわけにも行かないでしょう。
運転資金についても、500万は、確保しておかないと、材料の買い付けもほとんど最初は現金扱いになるでしょうし、席数を少なくすれば、紅茶１杯1200円とかいった
設定にしなくてはいけないかもしれません、そうなると、材料だけでなく、入れ方一つについても、本式にきっちり入れる必要があるとおもいます。
cakeもこだわるのであれば、自家製となるのでしょうか？そうなれば、プロのパテシェ以上のcakeを作らなければならないでしょう。
自分なりの試算はしていないのでしょうか、

お礼

現在は喫茶店経営考えていません。あくまで先の話です。
だから、今現在店舗を探しているとかでは全くありません。
どの位かかるものなのかなぁ～？と考えいつの日かの開業に備え貯蓄していこうと考えたかったのです。