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- meimeisan
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強力粉のみだと、弾力がある、パンらしい感じです。 外側はバリッと硬くなることも。 薄力粉を入れると、柔らかくなりますが、弾力はなくなって、噛みごたえが減る感じですね。外側も結構柔らかかったりします。 重い、荒いは、粉だけでは違わないような。
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