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蕗の薹の料理方法
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- nakayan57
- ベストアンサー率29% (94/321)
僕の作る蕗の薹味噌は、 洗った蕗の薹をみじん切りにする。（花は取りません） それをフライパンで炒める（ここで合挽きミンチを入れることもあります、保存日数が短くなりますが美味しいですよ）。 砂糖、みりん、だしの素、味噌を入れ炒り上げる。 少し柔らかめで火を止めて冷ます。 熱々のご飯のお供になります。 僕の好みとしては、味噌は合わせ味噌か麦味噌ですね。 また、味噌汁にみじん切りにした物を少し入れると香り高く春を感じます（笑）
- yuyuyunn
- ベストアンサー率41% (20359/48651)
こんばんは ふきみそはいかがでしょうか？ http://blog.smatch.jp/yuzawa/archive/78
お礼
回答ありがとうございました。 フキ味噌も良いですね。 ご飯に合いそうです。
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