ジャガイモ インカのめざめ・アンデスレッドの調理法

質問

インカのめざめ・アンデスレッドの一番美味しくいただける調理法を
教えて下さい。
インカのめざめに関しては肉じゃが、ポテトサラダ、カレー、ジャガバタ、ポテトパイ
を試したのですが、イマイチあの甘めでこくのある味を生かせてないような。
宜しくお願いします!!

回答No.3

takuranke · ベストアンサー

インカのめざめは蒸すか焼くのが美味しいです。
特に焼くのは半分に切り、塩をかけ、200℃のオーブンで40分くらい焼くだけです、キャラウェイシードを振りかけてもいいですが、なくてもいいです。
ラクレットがあると言うこと無しです。

アンデスレッドも基本は蒸すか焼くです。
醗酵バター（カルピスバターなど）や酸味の多少あるチーズ（羊あたりがいいです）などを添えると、甘味がはっきりわかります。
焼くのは同じ要領でいいです。

お礼

家庭で出来る料理法ですね!ありかとうございます。
早速試してみます。

回答No.2

dgtcb572

私は、ごく簡単にサイコロ状に切ったじゃがいもをオリーブオイルを多めに敷いたフライパンにじゃがいもを入れ、そこにローズマリー、塩コショウ、とろけるチーズをお好みに・・・私は好きなので多めに入れますが。これでシンプルで美味しくいただいてますが。

お礼

調度ローズマリーも鉢植えであるので早速作ってみます。
有難うございます。

回答No.1

yuyuyunn

こんばんは

下湯でしてゆでてピッツアの具にするとか
http://shop.ikyu.com/shMain/shItemDtl.asp?shopId=500025&itemNo=10006611

http://britannia.cool.ne.jp/recipe/jacket_p_j.html

アンデスレッドはポテトサラダが良いみたいですよ
http://www.granvia-kyoto.co.jp/granvia/kenko/entry/000560.html

コロッケとかマッシュポテトとか
http://www.hokusonotane.co.jp/SHOP/haru-jagaimo_13.html

お礼

色々なアイデア有難うございます。
ホームページ、参考にさせていただきます!