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パウンドケーキをしっとりとさせるには？
Cottonwoolの回答
- Cottonwool
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回答がすでに出ていますが。 ラムは香りの強いダークラムを使い、できたての熱々のうちに振り掛けます。量はほんと好き好きです。たっぷり塗るも良し、香りが立つ程度にするも良しです。アルコールが気になるようでしたら、小鍋であらかじめ煮切ったものを使うのもいいと思います。 塗り方ですが、私はラップをくしゃくしゃに丸めたものにラムを含ませてトントンと軽く叩く感じで含ませています。刷毛のほうがいいですが、めったに使わないので代用で済ませています。
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