アルミホイルで包んで焼魚

質問

先日、スズキの焼魚をだされました。焦げがまったくないので方法を聞いたらアルミホイルで包んで焼いたとのことでいた。自分でも試してみましたが、皮などがアルミホイルにくっついてしまいます。
どうしたら皮がアルミホイルに付かないように焼けますでしょうか。
健康面でこの調理方法の問題はないでしょうか。ご教示お願いします。

回答No.1

shioz · ベストアンサー

健康面で得に問題はありませんが、焦げ目をつけずに焼きたいなら、アルミホイルではなく、クッキングシートを利用してはいかがでしょうか？
アルミホイルより手軽でいいですよ。

アルミホイルを使うなら、ホイルの内側にサラダ油を薄くひいて、皮などくっつきやすいところにも塗って焼くとこびりつきは少なく出来ます。

ローファット、という点ではクッキングシートがいいですね。

お礼

アドバイスありがとうございました。もらい物のアルミホイルがあるので、当面はこれで調理して、時期を見てクッキングシートを利用してみます。