弱った自家製酵母の使い道

質問

もう１年以上前に仕込んだ
「レーズン酵母」と「酒粕酵母」があります。

香りはなかなか良く、腐敗はしていないようですが、
もう発酵力はぜんぜんないようです。
（ためしにクラッカーを仕込んでみましたが、
まったく膨らみません）

これは捨てるしかないのでしょうか？
なにか使い道はありますでしょうか？

回答No.2

minnto006 · ベストアンサー

自分はピザ生地を作って冷凍しています。

お礼

ありがとうございます。
ピザ生地な膨らまなくってもクリスピーでいいですね。

クラッカーはちょっとダメな感じでしたが、
ピザだったら、上に具を乗せてごまかせるかもです。

回答No.1

zorro

酵母液を継ぎ足したら？

http://www3.loops.jp/~lwb/recipe/bread/raisin_yeast01.html

お礼

さっそくありがとうございます。

１年以上たったような酵母液でも
液をついでもいいのでしょうか？