生のカニ！

質問

生の松葉蟹をいただきました。わりと小さい蟹で鍋に入れようと思うのですが、生のカニは先に一度ボイルしてから鍋にいれるのですか？
それとも沸騰した鍋に生のまま入れていいのですか？

回答No.2

rikorisu · ベストアンサー

松葉ガニのナベでしたら
生の状態で使います。
いいお出汁が出て、雑炊が美味しいんですよね。

さばき方は、こちらが参考になりますか。
http://www.kaisen-omakasebin.jp/howto/kanisabaki.html

お時間的には、もう調理してしまったかもしれませんね（^^;）

回答No.1

dezimac

カニ鍋にするなら生のままで。
http://recipe.gourmet.yahoo.co.jp/E122301/

単に茹でて食べるなら、塩をたっぷり入れたお湯（海水並）でボイルして下さい。