ゆで卵のカラ

質問

ゆで卵のカラをきれいにむくコツ（ゆで方とか冷やし方とか）なにかありませんか？

回答No.4

tantantan323 · ベストアンサー

他の方とダブっていたらすみません。
茹で上がった卵を水で冷やしますよね。
そのとき完全に冷える前に手で触りやすい温度になったら、卵を優しく叩きつけてひびを入れて、ひびの入ったところから揉んで、卵全面をくまなく細かいひび割れ状態にします。
その状態で水につけなおして完全に冷ますと、みかんの皮のようにビリビリと簡単にむけます。

回答No.3

shioz

こちらご参考に
http://www.dai2ntv.jp/player/index.html?item_id=NtvI00000093
http://www.dai2ntv.jp/player/index.html?item_id=NtvI00000171

※CM動画は飛ばせないので、ガマンして下さい^^;

回答No.2

noname#96559

新鮮な卵は、酢を入れようが流水にかけようがやりにくいのは確かです。少し古い卵は剥き易い。
だから私は常に冷蔵庫には２パック以上入ってます。１週間くらいたったら剥き易いですよ。
買ってすぐのしかなければ、塩でも巣でも何でも良いです。少し多めに入れましょう。火加減を強くして、ぶつかって割れ目ができるくらいにします。冷水で充分冷ましてください。

回答No.1

zorro

茹でる際に、塩と共に酢を入れて下さい

http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q125638942