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餅つきでのもち米の蒸す時間
haiji-chanの回答
火力にもよりますが、中火強で20~30分です。 もち米を蒸されるのは初めてでしょうか? ネット検索すれば色々出てくると思いますが、それそれに多少やり方が違うようですが、蒸している途中で打ち水を多めにした方が良いです。 蒸し布に入れたもち米はドーナツ状の様に、中心を穴をあけた様な感じ(完全に穴があく状態でなくて可)にした方が良いです。 20分位経ったら、一度少量を食べて見て下さい。 芯が無ければOKです。
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