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とろとろのポテトコロッケ
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クリームコロッケ並みの柔らかさでは、山芋かサトイモを摩り下ろして使っていたのではないかと思うのですが・・・ 塩も若干多めにするとじゃが芋の甘みが増し、コロッケではより美味しくなると聞いてます。
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- nanapie
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普通にベシャメル・ソースと合わせてコロッケにしていたのだと思いますよ！ 私もたまに作りますが、揚げたては中身がトロトロでおいしいです！
お礼
ご回答ありがとうございます！ ベシャメル・ソース・・・そんなおしゃれなものを 作っているお肉屋さんには見えなかったので意外です。 ひと手間かけて、試してみます！
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