山芋って皮をむくもの？

質問

この間、山芋をおろしていて、思ったのですが、山芋の皮ってむくものなんですか？　むいてから、おろすと、手がかゆくなっちゃいますよね？
でも、むかないで、おろすと、色が悪いし…。
どっちがいいのでしょうか？？？

あと、もし、「これがかゆくならずに、上手におろせる方法だ！」というのをご存知の方がいらっしゃいましたら、教えてください。

よろしく、お願いします。

回答No.4

asuca · ベストアンサー

山芋の種類のよって皮を剥くかどうかを決めています。
長芋と大和芋の場合は皮は剥かずに髭根だけ取ってすり下ろします。

自然薯の場合は金属たわしでその側の汚れ部分だけ取ってやってその後おろしています。

皮の部分を一緒にすると色は悪いですが滋養にあふれた野趣に富んだ味になります。もちろん好みですが。

うちでは滑るときはきれいに洗った軍手を使用することがあります（母親だけですが）。

かゆくなったときは手をお湯につけてふやかす感じにすると直るので、私がするとき特に気にしていません。

お礼

有難うございます。
おや、それはいいですね。私も「軍手を使用する」というのは聞いたコトがあったんですけど、どうも抵抗がありまして…。
不精な私にあいそうな方法です。

この、質問とは関係ないのですが、先日お答え頂いた「教えて！goo　1日にかける時間」にも回答して下さって、ありがとうございました。
おかげさまで20件以上アクセスがありました。いろいろな方の意見、参考になりました。お暇があったら、また、覗いてみて下さい。