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山芋って皮をむくもの？
hirakawaの回答
- hirakawa
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山芋の皮を剥くときは、おろす時に手で持つ部分を一部皮を残しておくと、滑らずにおろすことが出来ますよ。おろした山芋は「あく」のため黒くなりますが、酢を２～３滴たらし、よく混ぜると黒くなりません。因みに山芋のあくは、脳内麻薬物質のアドレナリンだったと思います。 手が痒くなったら、水洗いした後酢をすりこんでみてください。かゆみが取れると思いますよ。
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