冷蔵庫のなかった時代

質問

冷蔵庫のなかった時代、といっても江戸時代などではなく、
高度経済成長期で冷蔵庫が普及する以前は、
食材はどのように保存していたのでしょうか。

やはり塩漬け・乾物が主で、生鮮品は使い切る・・・
そういう意味では江戸時代とかと
基本的には変わらなかったという認識でいいのでしょうか。

回答No.2

unchikusai

昭和30年代前半までは氷で冷やす冷蔵庫が主流でした。
　今の全自動洗濯機くらいの大きさで、上に氷を入れる場所があり、そこへ１～２貫目（１貫=3.75kg季節による）の氷を入れて保冷する物でした。
　当然、毎日定期的に氷を入れ替える必要があるので、氷屋さんがないと使えません。その頃は大都市部にはたくさん氷屋さんが存在してました。

お礼

お礼が遅れて申し訳ありません。
具体的なお話を聞かせていただきありがとうございます。
とても参考になりました。

回答No.1

ddg67

高度成長期以前に冷蔵庫は既に普及してましたよ(^_^;
時代が違うので一まとめにするのは無理があります。

冷蔵庫が普及する以前は氷を使う冷蔵庫がありました。

補足

早速の回答ありがとうございます。
ご教授いただいた氷型冷蔵庫を調べてみたところ、
明治40年頃から家庭用に普及し、昭和30年代（電気冷蔵庫が普及する頃）まで使われていたとのこと。
ただやはり高価で、しかも夏だけしか使わないということだったようです。

重ねての質問になりますが、氷型冷蔵庫も買えない一般庶民は、当時どうしていたのでしょうか。