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ほうれん草のおいしいところ
arincoの回答
- arinco
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＃４のRikosです。 ＞ところでブロッコリーの芯のほうは、何とか説明つきませんか？ ご要望にお答えして（笑）、調べてみました。 ブロッコリーの茎の部分は、つぼみの部分よりも 植物繊維が豊富だそうです。 http://www.tokai-tv.com/terehaku/review/020915/ また、蕾の部分よりもビタミンが豊富だとも言われていますね。 ほうれん草やブロッコリーもそうですが、本当に栄養のある部分を 捨ててしまっていることがけっこうあります。 大根の葉っぱやピーマンの種、野菜の皮の部分などなど。。。 無農薬のお野菜でしたら、皮の部分はそのまま調理したほうが栄養満点だと思います。 今の時期でしたら、大根の皮も厚くないですので 煮込み料理は皮を剥かないで調理しても、柔らかく食べられますよ。 ブロッコリーの葉も、食べられるそうですよ。（これは、初めて知りました！） http://www2q.biglobe.ne.jp/~kazu920/926.htm http://web.shinonome.ac.jp/~miyada/Q&A/Q&A1.html
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