ほうれん草のおいしいところ

質問

こんばんは
ほうれん草のおいしい季節ですね
実は私、今時期の根本の赤いホウレンソウの
赤いところが大好きなのですが、
農家に嫁に来て、腐るほどホウレンソウがあり
「根っこくうなんて」と家族に馬鹿にされています

私のほかにも赤いとこすきな人いませんか？
ついでに、ブロッコリーの芯のとこすきな人もいませんか？

回答No.4

Rikos · ベストアンサー

最近のほうれん草は、根に近い部分が赤くないものが多いですね。
あの赤い部分には、骨の形成にかかわるマンガンが多く含まれているので食べたほうが良いと聞きます。
赤ければ赤いほど、栄養素がたっぷりだそうですよ。
私も歯ざわりが良いので、根に近い部分が好きです。

ブロッコリーの芯は、茹でてマカロニサラダに加えたり
シチューに入れたりして食べています。

http://www.shokuiku.co.jp/data/horenso.html

参考URL：

http://www.shokuiku.co.jp/data/horenso.html

お礼

回答ありがとうございます
骨に良いとは知らなかったです。
やっぱり台所の隅っこではなく、堂々と出すようにしようかしら。

ところでブロッコリーの芯のほうは、何とか説明つきませんか？

回答No.11

monkichihaha

ふたたびバタン♪Ю―(^O^ )おじゃましマース！

☆Rikosさん、姉妹で回答なんてステキ☆ナニゲに食べていたけど、「栄養がある」というバックアップ！！うれしいわ～(/*^^)/

★niwayasumiさん、家庭菜園か～いいな～。ネームの意味がわかりました。
話は違うんだけど、今野菜（特に葉物）高いじゃないですかー？これからもっと高くなりますよね！もう、せっせと芯、皮、葉っぱ食べつくしたいと思います。

☆同好の方がたくさんいらしてヨカッタヽ(∇⌒ヽ)(ノ⌒∇）ノわぁい♪

お礼

いやいや・・・（汗
作ってるのは義母なんです
時期のものは大体作ってるので、野菜は滅多に買わずにすむのですが
ちょっとはずれた時期に、「カブ食べたいなー」なんて思っても
もったいなくて買えません

ホント同好会作りたくなりますね
回答してくださった皆さんありがとうございました！！

回答No.10

Rikos

＃４のRikosです。

妹が来ていまして、先ほどパソコンを貸したのですが
こちらのサイトを使って、ログインしたままでした。。。

＃９の回答は、妹のハンドルネームで私の回答ということになります。

紛らわしくて、ごめんなさい！

回答No.9

arinco

＃４のRikosです。

＞ところでブロッコリーの芯のほうは、何とか説明つきませんか？

ご要望にお答えして（笑）、調べてみました。
ブロッコリーの茎の部分は、つぼみの部分よりも
植物繊維が豊富だそうです。

http://www.tokai-tv.com/terehaku/review/020915/

また、蕾の部分よりもビタミンが豊富だとも言われていますね。

ほうれん草やブロッコリーもそうですが、本当に栄養のある部分を
捨ててしまっていることがけっこうあります。

大根の葉っぱやピーマンの種、野菜の皮の部分などなど。。。
無農薬のお野菜でしたら、皮の部分はそのまま調理したほうが栄養満点だと思います。
今の時期でしたら、大根の皮も厚くないですので
煮込み料理は皮を剥かないで調理しても、柔らかく食べられますよ。

ブロッコリーの葉も、食べられるそうですよ。（これは、初めて知りました！）

http://www2q.biglobe.ne.jp/~kazu920/926.htm

http://web.shinonome.ac.jp/~miyada/Q&A/Q&A1.html

参考URL：

http://www.tokai-tv.com/terehaku/review/020915/

お礼

お姉さんリクエストに応えての回答ありがとうございます
これで堂々と食卓に並べることが出来そうです

いや、それにしても茹でるのはもったいないんですね
揚げるのは何かのついでにして、これからは蒸すようにします
葉っぱも蒸して焼き肉の下にでも敷こうかしら（＾＾

回答No.8

matilda

こんばんは。

私もほうれん草もブロッコリーの芯も好きですよ。
特にブロッコリーは、芯というか茎？の部分に一番栄養があるらしいので、皮を厚めにむいてしっかり食べてます。

回答No.7

ippu

ホウレンソウの根元の赤いところ大好きです。
ひと時、根元が赤くないものが流行ったようですが、また赤いのを見かけるようになり、大変嬉しく思います。

内の女房も貴方のご家族のように「根っこなんて！」と総て切り捨てていましたが、私の抗議で捨てる部分は最低限にとどめるようになりました。
決して当てつけではなく本当に好きではないのでしょう、赤い部分は総て私の方に回って来ます。

ブロッコリは駄目ですね。芯だけでなく全部。

お礼

回答ありがとうございます
ブロッコリーだめですか・・・
でも赤いところはよいのですね
私も何とか家族にこのおいしさを知ってもらおうとしたのですが、
何しろ醤油大好き、グルタミン酸ナトリウム大好きの人たちで
あきらめました

回答No.6

monkichihaha

こんにちは（●＾o＾●）

「ほうれんそう」っていう、アトラクションが出来たのかとおもった～。

私も赤いとこ大好き(*^_^*)。ブロッコリーの芯も、皮をちょっと厚めに切って食べてます。炒めてもおいしいよ（＾ｕ＾）
野菜って、芯とか皮の部分がおいしいと思います。ものによっては「アク」が強かったりするので下処理はあるけど、なんか栄養分も多いような気がして・・・
白菜も固いとこが好き！たけのこもイボイボがついたガリガリした部分が好き！　玉子焼きも、カステラもはじっこが大好き！！スイカやメロンは皮と実の境目をじゃきじゃきして食べるのが好き～！・・・わたしって・・・

お礼

回答ありがとうございます

「ホウレンソウ」ってアトラクションポパイが出てくるらしんだけど、
どこが見所なのかしら？
って違うんです～ごめんなさい

＞白菜も固いとこが好き！たけのこもイボイボがついたガリガリした部分が好き！玉子焼きも、カステラもはじっこが大好き！！スイカやメロンは皮と実の境目をじゃきじゃきして食べるのが好き～！

端っこ大好き倶楽部ですね。私も大好きです、
ただたけのこは食べ過ぎると、胸がむかつくので注意してます

回答No.5

sinnri

小学生なのですが家庭科の実習でほうれん草の赤い部分をサラダに入れた所
「へんなの～」と同級生から言われたり、先生からは「変ですね」と言われ
「ほうれん草の根を馬鹿にするなぁ」と思い、食わしてやると
やはり、甘くおいしいようです。
家でも、ほうれん草がでると赤い部分ばっかり食べてますよ♪

ブロッコリーの芯はおいしいですよね～！
　もう最高！！でも最近のブロッコリーはこわいので薄くきってたべてます

お礼

回答ありがとうございます
私の実家でも、ほうれん草の根っこは人気者でした
気がつくと、全部父が食べてました・・・
これからも「根っこのわ」を広げていきましょう！！

回答No.3

Nana-S

こんばんは。

わたしもほうれん草の根の赤い部分好きです(#^.^#)
そこってとっても甘いんですよね。
何束か買って茹でて保存して食べる時も
根っこの赤い部分から食べます。

ブロッコリーも大好きです。
芯も全部食べます。
ただここは硬いので他より小さく薄く切り
時間もちょっと長めにします。

なんだか食べたくなってきちゃいましたヽ(^。^)ノ

お礼

回答ありがとうございます
好きな人がどんどん登場してきてうれしいですね
我が家では、家庭菜園が山ほどありまして、
食べきれないほどなのに「何でそんなとこまで食べるんだ」
ってかんじなのです
最近は食卓に出す前にこっそり食べてます

回答No.2

Spur

ほうれん草の根は葉より甘いですが、あの甘さと歯ごたえはちょっと(-_-;)
ブロッコリの茎は好きですよ。
椎茸の軸もバター炒めににするとシコシコと(⌒ ⌒)
うどの酢の物を作った残りの皮をキンピラにすると美味しいし・・・
って、σ(^_^)は何を食ってんだ～？

しかし、その質問とカテゴリの「遊園地・テーマパーク」とどんな関係があるのでしょう？
カテゴリからすると、質問の趣旨が違うのかな？

お礼

回答ありがとうございます
いや～すみません
直前に「遊園地・テーマパーク」で回答したら、こーなってしまいました。
教えてgoo１年生なので・・・後で管理人さんにお願いして変えてもらいます。

ところで皮のキンピラってブロッコリーの？
作ってみたいけどまた変な目で見られるんだろうなー

回答No.1

magumi

ほうれん草の赤いとこ、甘くて美味しいですよね。
おひたしの時には特に、あの部分の甘味がアクセントになって良いと思ってます。私。
ブロッコリーの茎も甘味があって好きです。
うちの娘（2歳）は、まだつぼみの部分しか食べないので、その分、私が茎を食べまくってます。
ついでに、しいたけの軸も歯ごたえがあって好きです。

お礼

回答ありがとうございます
好きな人がいて安心しました
我が家の娘も、ブロッコリーは芯だけよこします
私も椎茸の軸好きです
根っこ同盟を密かに結びましょう（＾＾