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調理学校用ナイフの日本名・購入場所
海外の調理師学校で使用している、調理ナイフセットを日本で揃えることになり、友人に一覧を送ってもらったのですが、どんなナイフのことだか分らず、かといって専門店にいっても、日本ではどのような名前で売られているか分らず、対応出来そうにありません。 どなたか、下記それぞれがどのようなナイフとして日本で売られているか教えて頂けますか？ また、併せて東京もしくはその近郊でそれらが購入できるお店がありましたら教えて頂けると大変助かります。（ナイフに名前を彫りたいので、そういった加工をしてくださるお店ですと、なお嬉しいです） 19cm Cook's knife 28cm French Cook's knife 30cm Roast Beef knife 15cm Boning knife 10cm vegetable Paring knife Turning knife Double Ended Melon Baller Piano wire balloon whisk 25cm Cranked Apatula Pastry Brush Nylon Piping Bag 45cm 1 x Set of Plain Piping Nozzles 1 x Set of Star Piping Nozzles また、オーストラリアへ持ち込むことになるのですが、日本の場合は調理師免許を持っていないと、刃渡りの長いものは持ち歩けなかったと認識しています。（現在は海外の入学許可証が手元にあるだけです） 調理師免許無く、日本出国・濠入国は、スーツケースの中に入れ、預け荷物とすれば問題なく運べるのでしょうか。 いろいろ質問がありますが、よろしくお願いいたします。
- catkyo
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- yossu
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ググっていたら和名の変換が書いてあるページがありました。 http://www.knifeforums.com/forums/printpost.php?tid/832059/ 東京に行けるのでしたら料理道具専門街の合羽橋(かっぱ橋)に 行くのが手っ取り早いでしょう。 http://www.kappabashi.or.jp/ 上記のリストそのままを持っていけばばっちり揃うと思います。 包丁専門店だけでも何件もあり値段も違うので色々見て回ると良いでしょう。 料理留学や海外の客も多いから出国の事も聞いてみると良いかも。
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http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%80%E3%82%AC%E3%83%BC http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%95%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%AB:Pocket-knife.jpg ダガーナイフが規制されるのにフォールディングナイフが規制されないのはおかしくないですか。 仕事用の刃物=工具で工具箱に入れるなら刃先の保護はビニールカバーでいいし 大工用？の皮のホルダーなら剥き身でいい お宅が好むフォールディング機構や身につけられる頑強な鞘は必要ないです 実用性がなくコレクトとか苦しい理由しか存在する意味がないのにそもそも何で製造、輸入が国内法で認められているのでしょう。 日常生活でロック機構ありの携帯型ナイフが必要となることはありません。登山でさえナイフは不要ですし農作業ならナタや草刈がまのほうが向いてます。 料理や工事で、不衛生で強度や信頼性で劣る使い捨てのような折りたたみ気候はマイナスしかありません。 魚屋の店主が30cmを超える出刃包丁をもっていたり○○工務店って書かれた作業着が電工ナイフを所持していたところで警戒の必要性は皆無ですが スーツ姿、ジャージ、カジュアルな服装の男がフォールディングナイフ持ってたら、 ・・・！！！！と思うのが普通です。携帯型ナイフは存在そのものが社会への脅威です。電工ナイフよりフォールディングの刃長が短くてもです。 脅威の度合いは長さがある程度あればそれ以上は多少変わったところで同じ。で、むしろ携帯性や秘匿性、頑強な鞘や折りたたみ機能、ロック機構など。所持者が服の中に隠して安全に持ち運べる性能のほうが問題です。 ダガーだけでなく携帯性のある刃物すべて。 フォールディングナイフ、頑強な身に着けるタイプの鞘とセット販売しているもの、ポケットにいれて隠し持てそうなタイプのナイフ、コレクト以外に利用目的のない危険な刃物を、 所持自体許可制にして博物館、軍隊、潜水士、その他仕事で必要な人たち以外所有できないようにすべきと思いませんか？ 思わない方は理由を教えてください。 日常生活で折りたたみナイフが必要な状況って何ですか？
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