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バルサミコ酢でピクルス作れますか？
ピクルスを初めて作ろうと思います。 うちにバルサミコ酢があるのですがこれで作れるのでしょうか？ ちなみに参考にしようと思っているレシピは、水の変わりに白ワインを使うようです。 バルサミコと合うでしょうか？？
- honokanana
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- dogday
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バルサミコで野菜はくどいと思いますよ。肉や乳製品向けの酢ですから。色も黒いし。 名前で考えないで、まず舐めてみましょう。赤ワインを煮詰めて作った酢でカラメルを加糖して、酢というよりウスターソースに近いものです。 寿司酢の方がよっぽどピクルスに向いています。私はレモンと寿司酢と胡椒だけで作ることがあります。
お礼
バルサミコは黒いんですか！では無理ですね。。 まだ開封してないんでどんな物なのか知らなくて。 ありがとうございました！
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とても参考になりました、ありがとうございます！