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大根
実は私、畑で作物を育てています。今日その畑に行ったら、大根がたくさんできていました。なので保存しようとそのやり方を調べ、やっていると大根の葉は食べられないかなあと疑問になりました。大根の葉の食べ方を教えて下さい。よろしくお願いします。（無理言いますが、至急よろしくお願いします。）
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- kondoh
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乾燥してしまったらいかがですか？ 昨年 切り干し大根でやってみました。 葉っぱを湯がいて 適当に切って干します。 雑炊の青みに使ったりします。 ただ 大量に作っても使い切れませんでした。 お茶漬けなどにも使いましたが、大量には消費出来ませんでした。
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お礼が遅くなりました。どうもありがとうございました。
- terios
- ベストアンサー率16% (24/145)
若い葉っぱなら、塩をして漬物にしても美味しいですよ。 それかごま油で酒、醤油、みりん、ごまも加えて、七味でぴりからに炒めても美味しいです。 だいこん葉は捨てちゃうって人、けしからんです。 おいしいですよ。
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＃１の方と同じところで答えたものです． 追加で… いっぱいあるなら取り敢えず茹でて冷凍しておくとよいですよ♪ ほうれん草のように… 私の実家ではよく大量に大根の葉っぱをもらうのでそうしてます☆
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