- 締切済み
魚をコンロであぶり焼きにできますか？
ちょっと手をケガしてしまったので、なるべくあと片付けが 少なくて済む方法を考えています。 魚のグリルを使うと、その後洗うのが大変なので いっそのこと、バーベキュー用の金属の串にさして コンロの火であぶれば、あと片付けはラクかなぁと 考えています。魚は「干しかれい」なので、長時間を 要せずとも薄いので、火が通るかなと思います。 （手に持ったまま、焼こうと思います） いかがでしょうか？ やったことがなく、想像だけなので 注意点など教えていただければありがたく思います。 よろしくお願いいたします。
- hatopoppo
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- nine-o
- ベストアンサー率51% (394/762)
グリルの網の上にアルミホイルを敷いて、その上で焼けば普通に焼けますよ。 油の多い魚には向きませんが、干しガレイなら問題ないでしょう。 干しガレイに金串はどうでしょう？ それに汁が垂れたりしたら、コンロの方が掃除が大変だし。
- ranran21
- ベストアンサー率29% (84/281)
以前テレビで紹介されていた魚をフライパンで方法です。 フライパンにクッキングペーパーを敷き、ふたをして焼きます。 片面が焼けたら、ペーパーを取り替え、魚をひっくり返しふたをしてもう片面を焼きます。 煙もあまりでずふっくら焼けるそうです。
お礼
干しかれいでもできるでしょうか？？ 参考にさせていただきます。回答ありがとうございます。
- TarChang
- ベストアンサー率25% (406/1574)
こんにちは。 身の薄い魚は焼き難いですよ。 気を付けていないと、身と骨が離れて落とします。
お礼
そうですよねぇ、どうやって串をうつの？という疑問が。。。 回答ありがとうございました。
- pche121
- ベストアンサー率32% (89/272)
電子レンジで焼く方法が載ってますがどうでしょうか？ コンロで直火はちょっと危ないような・・・ お気を付けて下さいね・・・
お礼
これは面白いですね。やってみようかなと思います ありがとうございました！
- gerbera
- ベストアンサー率36% (49/133)
魚焼きの網やフライパンで焼くなら問題はないと思いますが 手で持ってというのは・・・。 かつおのたたきなどを作ったときに火にかざしたことがありますが 持ちっぱなしというのは手が結構疲れるものですよ。 以前伊東家の食卓でやった裏わざを使うというのはどうでしょうか？ 早く怪我が治るといいですね。 ・魚をグリルで焼いたとき受け皿の汚れが簡単に取れる裏わざ 用意するもの：片栗粉、水 方法：水３００CCに対して片栗粉大さじ４杯を入れたものを作り それをそのまま、グリルの受け皿へ入れる。 後は、普通に魚を焼く。 焼き終わってから約２０分間片栗粉を冷やす 最後に、固まった片栗粉をめくってはがす。 理由：片栗粉が油などの汚れを吸収して固まるから 注意：分量厳守 分量を間違えるとはがれなくなる可能性があります。 水３００CC対片栗粉大さじ４杯
お礼
回答ありがとうございました。参考にさせていただきます
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アルミホイルだと、身がくっついてしまってうまくできないんです 回答ありがとうございました。