ナチュラルチーズリダーの外側のリンド

質問

ノルウェー産のナチュラルチーズ、リダーを頂きました。
円形を１／４にカットしたもので、半径１０ｃｍ、厚さが６ｃｍ程あり、重さは５００ｇ位です。
冷蔵品で真空パックで包まれていたので開封して食べようとしましたが、
黄色いチーズの周りの少し色の濃い黄色部分（調べたら「リンド」と呼ばれる模様）があることが分かりました。
この外側のリンドは、食べたれるのでしょうか？
硬さは内側と変わらず、柔らかい状態です。
以前ミモレットチーズを頂いたときは、表皮の硬い部分は食べないと伺いました。
リダーチーズのおいしい食べ方もお願いします。

回答No.1

nikudori · ベストアンサー

ノルウェー産のナチュラルチーズ、リダーを頂きました。
→
いいなあ～！このチーズを贈って下さった方は、とてもイキで素敵なかたですね。

　下記に参考載せてみました。

　ちなみにうちだとリンド部分がハード状態の時は、オーブン用ペーパに載せて　焼いたりします。マイルドでまたひと味面白いです。

参考URL：

http://www.simple-communications.com/cheese/nolu/

お礼

食べられるんですね！
未だ柔らかいので、そのまま一緒に食べて見ます。
チーズ専門サイトのURLもありがとうございました。