パン製造の仕事はこんなに大変なのでしょうか

質問

最近、パン製造のパートで働き始めたのですが、あまりにもハードでちょっと続けていく自信がなくなってきました。

９時から１４時までの休憩なしの５時間勤務なのですが、その５時間の間、トイレに行く暇もなく試食することもなく水分補給も１度できるかできないかで、常に動きまわっています。そして１４時になっても仕事が終わっていなければ、サービス残業となりその間も飲まず食わずトイレ行かずで働き続けています。そのうえ、人間関係はかなり難しくだめだしばかりされる毎日です。

遠い将来を考えたときに、今ここで無理をしたら後から身体にくるのではないかと心配しています。もともと婦人科系は良くなくて３度も手術をしているのでこういう仕事は身体の弱い人間には無理かなと思ったりしています。でも月に１４，５回の勤務なので今は仕事がないのでなんとか頑張らないといけないかなぁとも思ったり、おそらく人が足りないからそのうちもっと勤務日数が増えるのはだいたい想像つくので、無理かなと考えています。

製造職とはこんなものなのでしょうか？他の従業員さんに聞いてみると、やはりトイレは限界まで我慢しているといわれるし、（でも他の人はフルタイムなので１２から１４時前に昼休みがあるのでトイレはそれほど心配していないようでした）私の考えが甘いのかなとも思ったりします。トイレに行かせてもらえるように相談できる人がいたらいいんですが、「とにかく早く」を誰もが連呼されるのでまだ入ったばかりで自分の仕事もひとりではできないので、「とにかく早く」できるようになるには、１か月はかかると思うし、隙あれば自分の仕事以外のことでも叩き込まれるので、今の状況で考えるとトイレは当分いけそうにありません。（そのうえトイレは端から端まで走らないといけない距離にあります）

何か良い方法はないでしょうか。

回答No.4

crime0331 · ベストアンサー

パン屋のバイトは、私の友達もしてますが、みんな忙しくて倒れそうなときがある、とよく言ってて、忙しいので有名なとこと、私は認識してます。

アルバイトとしても、おそらく正社員で働いたとしても、ハードなのがパン屋だと思います。なので、体があまり丈夫でない方には向いてないと思うので、ほかのとこにしたほうがいいと思います。

で、だめ出しですが、どうもパン屋は切羽つまってるというか、常に急いでいて気が立っているからか、どこもそうみたいです。友達のパン屋も、常にモメてるみたいですし、人間関係も悪いと、愚痴ばかりでした。

ダメ出しされて、気分を害されてるみたいですが、そんなに気にしなくていいと思います。

ただ、パン屋（ほかの製造業もそうなのかもしれないが）は、忙しくて大変なとこなので、一見、夢があるところに見えても、実は、朝早いし、忙しいし、火傷したり、怪我したりするかもしれない、大変なとこなので、時給で考えてみても、結構損なバイトに思えます。

テレフォンオペレーターは友達がしてて楽といってたので、そんな方が向いておられるかと思います。あと、試験監督も結構楽です。少なくとも、トイレタイムはゆったり設けることができます。

次のバイトが見つかるまでは続けて、もっと体力的にももつところ、待遇のいいところを見つけたほうがいいと思います。

お礼

回答ありがとうございます。

私が働いている環境を見ていらっしゃるのかと思うくらい、私の今の状況と同じです(笑)

だめだしも性格が悪いとか意地悪というわけではなさそうなんですが、人手が足りないので、ついつい言われてしまっています。

火傷もかなり不安ですね。オーブンの出し入れは、滑りそうな脚立に乗って命がけです(苦笑)脚立がひっくりかえって顔がオーブンについたらどうしようといつも思いながらやっています。そう考えると本当に損なバイトですね。

何が自分はしたいのかできるのかもう少しじっくり考えてみようと思います。

回答No.3

dick_dicks

以前、大手製パン会社に従事していました。

勤務時間は5時～17時までの契約でしたが、実際は18時30分頃まで働いていました（サービス残業）。休憩は11時30分頃（＝昼食時用のパンが全て焼き上がった後）から12時まで（30分間）でした。12時に厨房にいないといけないのは、夕方の仕込みがあるのと、加工した商品（クリームをサンドしたパンなど）が品薄になって来た場合、即座に対応（新しく製造する）しなければいけない為です。

>>人間関係はかなり難しく

製パン業に限らず、この手の職場で働いておられる方は、皆さん“職人気質”です。つまり“仕事”でその人を判断します。質問者さんがある程度“認められる”ようになるまでは、質問者さんに対する“当たり”は厳しいでしょう。

>>だめだしばかりされる

質問文から察するにかなりへこんでおられるようですが、“駄目出しばかりされる”すなわち“注意される”ということは、質問者さんに見込みがあるから行うことです。教えても仕方のない人に駄目出しはしません。“駄目出し”は“マイナス”ではなく“プラス”因子ですので、前向きに捉えて下さい。

ここからは老婆心で回答しますので、お気を悪くされるかもしれません。もし、お気を悪くされたのでしたら誤ります。

私が勤務していた時もそうでしたが、女性の方は概ね“パン教室”的な雰囲気で応募して来られます。が、実際は先にも述べましたように、完全に“職人”の世界ですので、すぐお辞めになられる方が多かったです。女性の方で長続きされる方は、本当に“パン好き”の方か、家計上どうしてもお金が必要な方でした。

質問者さんが“パン教室”的なお気持ちでこの仕事を始められたのでしたら、悪いことは言いませんので職を変えられた方がよいです（お身体のこともあります）。

「トイレに行く暇もなく」とのことですが、そこは職人さんです、「トイレぐらい自分で調節してくれよ」の世界です。ご時世からしてみれば驚天動地的な考えですが、仕方ありません。仕事と含めて「早く“パン屋の体”になってくれ」といった感じです。

昨今のパン屋ブームにより、TVなどで人当たりの良い店長さんが取り上げられていますが、所詮“客商売”、言葉は悪いですがあれは“裏の顔”です。またメディア側の、稚拙な表現をすれば「パン屋で働いている人は、全て“ジャムおじさん”のような“人当たりの良い人”」みたいな紹介をするのにも問題があります。

人の体内に入るものを製造し、それでお客様からお金を頂いている職場です。常に、商品に目を光らせていないと出来ません（＝自分にも他人にも厳しい）。

お礼

アドバイスありがとうございます。

フルタイムパートで働いている方は朝５時半くらいから夕方５時６時までいらっしゃるようで、時給もおそらく完全にはつけておられないような感じです。パン製造は、ほんとに待遇が良くないんですね。

私自身、パン作りは嫌いではありませんが、サービス残業を含めると実質朝８時半から１５時半位までトイレに行けずに食事もとらずにいることで何年か先の自分の体をすごく心配します。婦人科の病気で３度も開腹手術をしてやっと８割くらい元気になったので、無理をすれば全然働くことはできますが、遠い将来を考えると、この環境で働いているとまた病気になっていろんな人に迷惑をかける可能性が高いなぁと不安になります。しかし他に仕事があるわけでもないので、もうしばらく考えてみようと思います。

回答No.2

ha_na_ge

昔、パン工場でバイトしてましたが、確かに忙しいですね。
走りっぱなし・・・というか、あっちこっちで作業しないといけないから
結構な肉体労働ですし、体の弱い方には不向きだと思います。
でも、僕が働いていた工場は、5時間勤務で15分休憩があり、
休憩時間以外にトイレにも行けました。
この状況でも結構キツイ仕事だなぁと思ってましたが
2～3ヶ月経てば、ものすごく楽な仕事に感じましたよ。
正社員ではないので「石の上にも三年」とは言えませんが
3ヶ月くらいは頑張ってみてはいかがでしょうか。
人間は誰しも適応能力がありますから今よりは楽になると思います。
3ヶ月経ってもキツさを感じるなら、仕事内容が自分に合ってないんだと思います。

お礼

回答ありがとうございます。
七日働きましたが、確かに身体はすこしは慣れてきたようで、トイレは行かなくても我慢できるようになりました。水は裏にこっそりおいて、裏に荷物をとりにいく用事のときに水も飲むようにしたら、３，４回は水分補給できています。
もう少しだけ考えてから決めようかと思います。
ありがとうございました。

回答No.1

mikadoemi

普通の製造業並みだとおもいますが？食品を扱ってるのに水分を一回補給できるのが不思議なくらい。感謝しないとね。

お礼

アドバイスありがとうございます。
以前は、洋菓子店で少し働いていたのですが、そこでは水分補給は常にするように言われていたので、無理に水分をとっていたので、全然飲めないのが不思議でしたが、食品を扱っているところは普通はとれないんですね。知りませんでした。
隠れてでもとれることには感謝しないといけないですね。