クリスマスの料理

質問

こんにちは、そろそろクリスマスですね。
そこで、オーブンがなくても作れるクリスマス料理を教えてください。
特にメインとオードブルは頭を絞るところです。
既製品のパイ型なんかを取り入れてもいいかと思っています。
できればアイリッシュやブリティッシュのメニューにもチャレンジしてみたいのですが、オーブンがないと難しいでしょうか。

回答No.3

ele

オーブンがなくても作れる料理、思い出しました。

ロースト・ビーフもどき（ポークでも可）
１．肉はそれようのブロックを用意します。
２．ヒモでしばってフライパンにバター（または植物油）で表面を軽く焼きます。
３．なべに肉が隠れるぐらいの湯を沸かし、ここへ紅茶の葉（ティーパックか葉が散らばらないようしたもの）をその湯で紅茶を飲むより薄いぐらいの量入れます。あと、ブーケガルニ、コショウ（粒のまま）を入れ、お肉も入れます。
４．ｘｘ分（ここだけ難しいのですが）で肉を取り出し、カットします。牛なら中にまだ赤みがきれいに残っていればＯＫ。ブタならきちんと火が通っていること。
同じくらいの大きさのお肉を二ついれて試しつつやるか、くしをさしてシルが赤くなければ大丈夫だと思います。
５．カットした肉をバラの花のように並べて、周りにグリーンのものを飾ればクリスマス風になると思います。
６．わさび醤油とかでもおいしくいただけると思いますが、最初に肉を軽く焼いた時のフライパンにバター、ブランデー、ワインなどいれてちょっと煮詰めてソースにして、レホールを添えます。

＊鍋が汚れるので要注意。

ご参考までに。

お礼

へぇー、紅茶で煮るんですね。
煮豚ならぬ「煮牛」というところでしょうか。
火の通り具合は「金串を刺してみて先があたたかければレアでもＯＫ」と聞いたことがあります。
この料理ならスーパーの安いブロック肉でもおいしく食べられるかも。
簡単にアレンジすれば通常のメニューにも取り入れられそうですね。
二度目のご回答ありがとうございます。

回答No.2

fushigichan

こんにちは！
＃１さんのメニュー、美味しそうですね！！
（おまけに、アガサ・クリスティー大好きです！！）

さて、オーブンがあったらいろいろできますが、なくても
ミートローフなんかどうでしょうか。
カンタンで、見栄えもするし、オススメです♪
この間友人が作ってくれたんですが、すんごく感激★しました。
お子様にも食べれるのでいいと思います。

オードブルはカンタンに、クラッカーを買ってきて
いろんなものをクリームチーズなどと一緒にのせるカナッペはいかがでしょうか？

あと、サンドウィッチいろいろも、いいと思います。

和風に、手間き寿司なんかもあっても、楽しくて豪華でいいですね♪

サラダは海鮮サラダが豪華でいいかな～と思っています。
お子様向けには、ポテトサラダ、スパゲティーサラダなんかがいいかも！！

デザートはやっぱりクリスマスケーキですよね♪
ブッシュ・ド・ノエルなんかもやってみたいけど、手間がかかりそうですね。
普通のスポンジに、生クリームでデコレーションしてサンタさんなどの
砂糖菓子を上にのせれば、雰囲気出ると思います。

あと、フルーツポンチ、喜ばれますよ♪

クリスマスが楽しみですね～～。
メニュー決まったら、教えてくださいね！！

お礼

なるほど、ミートローフですね。
ミックスベジタブルを使えば彩りもいいし、誰にでも好まれますよね。
たくさん提案してくださってありがとうございました。

回答No.1

ele

料理を教えるようなことはできませんがメニューをあげることはできますので、英国のクリスマス・ディナーのメニューを参考までに。
カキのスープ
ヒラメ（ムニエルかな？）
ローストターキー
ボイルドターキー
サーロインステーキ
プラム・プディング
ミンス・パイ
という感じだそうです。（アガサ・クリスティーの本から）
あと、コイの料理もクリスマスの料理であるようです。（あらいとか鯉こくではないでしょうけど。）

お礼

クリスマスというと肉料理のイメージがありますが、思い切って魚料理もいいですね。
アガサ・クリスティーを偲びながらチャレンジしてみるのもいいかもしれません。
コメントありがとうございました。