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栄養表示にあるsodiumとは？
togemurasanの回答
- togemurasan
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（１）について 1230mgという数字が、そのブイヨン何ｇ中に含まれているのか?がポイントだと思います。極端な例をあげますと、商品100gあたりの表示だとして、実際料理につかうのが一日10gだとすれば、この商品から摂取されるナトリウム量は一日あたり123mgとなり、特別多い数字ではありません。 （２）について sodiumはナトリウムのことですが、これは、体液の電解質バランスを保つ上でもっとも重要なものです。また、細胞の活動を生理学的にみたとき、その仕組みの多くにナトリウムが利用されています。ところで、ナトリウム＝塩ではありません。 野菜などにもナトリウムは含まれています。 （３）について 健康に影響のない摂取量として一日あたり7gが目安だそうです。（高血圧の場合は5gくらい） （４）について 上記の一日摂取量からみても1230mgはけっして多いわけではありません。塩分のせいとは考えにくいと思います。口角炎はビタミンB2の不足によっておこりやすくなりますのでそちらを疑ってみてはどうでしょう？
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