安心で美味しい新潟コシヒカリを探しています。

質問

長年あきたこまちを食べていますが、私の好みには合いません。
炊き方にもよるのでしょうけど、「美味しいお米は、塩だけでも十分に美味しい」ようなお米を食べてみたいのです。
ですので、新潟コシヒカリをぜひ食べてみたいのです。
ネットで探してもいまいちわからなくて・・
毎日食べるお米ですので、信用のできるところとつきあっていきたいと思っています。
以下の条件に合う生産者などがあれば、ぜひ教えていただけないでしょうか？

(1)低農薬、または無農薬のブレンドしていない新潟コシヒカリ１００％。（できれば魚沼産）
(2)値段の目安は５ｋｇ4000円前後。
(3)そこで作っている（または扱っている）醤油やお餅など、お米以外の商品がある

長年あきたこまちを食してきましたが、新潟コシヒカリに変えると同時に炊飯器も高級なものに買い換える予定です。
おすすめの炊飯器があればそれも教えてください。

朝晩とお米を食べているので、旅館の朝食のようなお米を食べたいです。
ぜひよろしくお願いします。

回答No.1

Yusura

すみません、全くご質問にお答えできるような情報は持っておらず、
横やりの回答となりますが、ご一読くださればさいわいです。

「新潟産コシヒカリ」と特に生産地にこだわっていらっしゃるのは、
今よりもっと美味しいお米を召し上がりたい、日本一と名高い新潟産のコシヒカリならば、
とのお思いがあるのではと思います。
ですが、今現在、もしかすると「新潟産のコシヒカリ」はご希望に添えないものであるかもしれません。
新潟のお米農家に恨みがあるわけではありませんが、この理由を知ってほしく、回答させて頂きます。

現在、新潟のコシヒカリはコシヒカリBLというお米に変わっています。
BLとは、いもち病抵抗性のことだそうです。
コシヒカリの弱点である、いもち病への抵抗を高めるために、抵抗性の高い品種と交配した品種です。
さらにコシヒカリをかけあわせるかけもどしたのだから、コシヒカリと同じ品種、と言い張って
JAなどは新潟県内に一斉に導入したようです。
コシヒカリのブランドネーム、特に新潟産コシヒカリの威力は絶大なものですから、
名前をかえるわけにはいかなかったのでしょうね。
でも、「あきたこまち」だって、コシヒカリと別品種の子だから名前を変えたのに、
少しずるいと思いませんか？

というわけで、商品名はコシヒカリですが、消費者の中には
別品種と思うほど美味しくなく感じる人が多くいるようです。
私も、常に最上の新潟産のコシヒカリを頂いていたわけではないのでなんとも言えませんが…。
このBL米、お米屋さんに卸す時には「コシヒカリBL」という名前で入るようです。
しかし、売られる時には「コシヒカリ」とだけしか表示されなくなりますので、
消費者には見分けがつかなくなります。
ちなみに、個人的な体験として炊きあがりのつやはとてもよく、美味しそうには見えました。
ネットでよく言われているように、甘味がたりず、味の奥行き、広がりという、
漠然とした表現ではあるのですが、こういったものが足りない味に感じられます。

というわけで、美味しいお米をお求めならば、このBL米でないことも
選考基準に加えられてはいかがでしょうか。
この質問で知ったのですが、↓（「コシヒカリのマズさとBL米。」）
http://oshiete1.goo.ne.jp/qa4106018.html
>従来のコシヒカリを栽培する農家もわずかながらあります
とのことです。

またBL米について、検索すればたくさんでてきますので、
もしよろしければご覧になってみてください。

お礼

ご回答ありがとうございました。
BL米とは、初めて聞きました。
今新潟コシヒカリと言われているのは、ほとんどがBL米なのですね・・
いもち病に強い品種かどうかは、農家にとっても死活問題なので、否定はしませんが、誰が食べてもマズいとなったら問題ですね。

本当はBL米ではないほうがいいのかもしれませんが、ほとんど流通していないものを探すことは困難ですので、
BL米である、なしに関わらず、上記の条件に合う美味しくて評判のコシヒカリをどなたか教えていただけませんか？
よろしくお願い致します。