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揚げ物の順番

先日、エビフライとカキフライを作ったときに、義母がエビから揚げはじめました。 私は自分の母に「エビは油が黒くなるから最後に揚げる」と聞いていたので驚きました。 義母は「カキは油が泡でブクブクになるので最後」と言います。 エビとカキ、どちらから先に揚げた方がいいですか?

質問者が選んだベストアンサー

  • ベストアンサー
noname#83881
noname#83881
回答No.1

海老が先です。かきは油が汚れます。

akino1019
質問者

お礼

ありがとうございました。

その他の回答 (1)

  • 3nk
  • ベストアンサー率28% (619/2184)
回答No.2

水分の少ない食材から揚げるのが基本だと思います。 私もエビが先でカキは後です。

akino1019
質問者

お礼

ありがとうございまいした。

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