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そうめんの「具」
よろしくお願いします。 今日は暑いのでそうめんにしようを考えています。 そうめんの「具」？ そうめんは素麺でしょ。 「具」って何よ～？
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これからの季節のメニューですね 私はなるべく油を使わない料理を 心がけているので（洗いの時の手間と残る油を気にしなくてはいけないのが めんどう 健康のため） 茄子を使うのですが 焼きなす（アミで焼くやオーブンで焼く）にして 焼いた茄子を裂いて 醤油だし汁に しょうがやねぎ みょうが しそなど そのときにある香味野菜をいれ さっぱりと仕上げます それをソーメンの上に盛り付け かなり お薦めで家族も夏の暑い等はさっぱりといただけるので 好評です 是非おためしあれ!
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- kona-coffee
- ベストアンサー率28% (200/691)
我が家では、甘めの炒り卵を家族各人好みで入れます。 サラダ油多めで作ります。 多少、腹もちが良くなります。 子どもには好評ですが、大人だと…微妙ですね～…
お礼
ありがとうございます 甘さ控えめの炒りたまごなら行けそうです
・具ですか？ 具となると、ソーメン鉢に一緒に入れるものということになります。 お店などでは、きゅうり、さくらんぼ、みかんなどが定番ですが、韓国冷麺風に、りんごやすいかなど、どうですか。 ・添え物としてのおかず てんぷら、揚げだしナス、だし巻き卵などが定番でしょうが、古来からの定番は鮎の甘露煮です。 奈良朝時代から、西日本諸国から朝廷に鮎がたくさん献上されてます。これらは素焼きにして保存、だしをとってました。今の煮干のようなもの。そのだしを取った鮎は甘露煮にされておかずにします。今でも京都の料理屋さんはソーメンの付け合せは鮎の甘露煮です。 「蕎麦にはにしん、ソーメンは鮎」これが決まり物です。
お礼
ありがとうございます。 さすがに鮎の甘露煮は・・・ 市販のさんまの甘露煮なら入手できます
- k0un0
- ベストアンサー率46% (13/28)
今めんつゆのCMが流れてるんですけど、さいの目の飾り包丁をいれた茄子の素揚げに大根おろしと生姜をトッピングしてて美味しそうだなーと思いました。 ヤマキのCMでした！ちょうどTOPでそのCMが紹介されてるんでどうぞ★ http://www.yamaki.co.jp/ あとですねー、うちではそうめんをサラダにしたりします。 ハム・キュウリの細切りと、ちくわの輪切り、ツナをマヨネーズで和えて。 これもなかなか美味しいですよ。
お礼
ありがとうございます。 ＞ハム・キュウリの細切りと、ちくわの輪切り、ツナをマヨネーズで和えて。 冷やし中華の『そうめんバージョン』ですね。
- takuranke
- ベストアンサー率31% (3923/12455)
しゃぶしゃぶ肉（豚でも牛でも）を酒を入れた湯でしゃぶしゃぶしてそうめんの上に乗せて、みょうが、大葉を刻んでトッピング、つゆをかけて出来上がり。 しゃぶしゃぶ肉と（豚でも牛でも）しいたけの細切り（石突は入れない）、濃い目の味付けでしぐれ煮風にして、良く汁を切ってから、そうめんにかけて、そうめんつゆで食べる。 冷汁を作ってそうめんにかけて食べる。 冷汁の作り方 http://www.sasaju.co.jp/p2/misosiru/hiyajiru/hiyasiru.html 他に作り方は色々あります。 レタスを千切りもしくは細かく切って、生野菜サラダを作る（きゅうりスライス、トマトなど）、その中にそうめんを入れて、ドレッシングをかけて、サラダそうめんの出来上がり。 レトルトのスープカレーを買ってきて、 カレーそうめん。
お礼
ありがとうございます。 レトルトカレー素麺 確かに『具』ですね。
- ryugarage
- ベストアンサー率32% (77/237)
具ではないですが、サイドメニューに「掻揚げ」（具材は何でも）です。 めんつゆで交互に食べるのです。 一度お試しあれ。
お礼
ありがとうございます。 どん兵衛サクサク天ぷらうどんのような感じでしょうか。
- zorro
- ベストアンサー率25% (12261/49027)
お礼
ありがとうございます。 参考URLが鶏の唐揚げ・・・ 「具」としてはビミョーです。
お礼
ありがとうございます。 夏らしい清涼感がタップリの『具』ですね。 真夏に汗を一杯かいて食欲がちょっと落ちた時には良さそうです。