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おたふくらっきょう酢で漬ける時の分量
初めてなんですが、らっきょうをおたふくのらっきょう酢で漬けようと思っています。 1kgにつき、だいたいどのぐらいの量のお酢が必要でしょうか？
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noname#63846
回答No.1
うちも今年おたふくのらっきょう酢で1ｋｇ漬けましたよ。 薄皮を剥いて洗ったら、熱湯に１０秒ほど漬けてザルあけて 水分をよく切って煮沸消毒した瓶に入れて 私は1ｋｇでおたふくのらっきょう酢１パック(700ｍｌ) 使いました。最初は上の方まで酢が浸からないので 上の方のらっきょうが液に浸からず出てしまいますが よく蓋を閉めて、逆さに２・３日置いておくと らっきょうから水分が出て液が増えるので、そうしたら 蓋側を上に戻して保存してください。１パックで大丈夫だと思います。
お礼
大変参考になりました。 ありがとうございました！ 早速つけてみます！！