そら豆のおつまみの作り方を教えてください。

質問

そら豆がたくさん収穫できました。

よくおつまみコーナーに売っていると思うのですが、そら豆を素揚げにしたようなおつまみがありますね。
「フライビーンズ」とかいう名前だったでしょうか。
義父が好きなので、作ってあげたいのですが、レシピがわかりません。
作り方を教えてください。

作った場合、保存はできますか。

回答No.3

takuranke · ベストアンサー

作り方は簡単ですが、気を抜くと焦げます。
ソラマメを鞘から出し、剥く、薄皮部分に包丁を入れておく（跳ねないように）、水分は良くふき取っておく。
植物油を鍋で熱し、200度くらいまで温度を上げる。
ソラマメを入れて、口が開いて浮いてきたら、すくいあげて（１～２分くらい）、塩を振りかけて出来上がり。

市販品の様に作りたい場合は、乾燥ソラマメが必要です。

お礼

ご回答ありがとうございました。

くわしい作り方がよくわかりました。
挑戦してみようと思います。焦げないように注意します。

回答No.4

noname#182251

「フライビーンズ」は作り方が難しそうなので、替わりに「しょうゆ豆」は如何でしょうか？
http://www.mameyoshi.com/page10.htm

お礼

しょうゆ豆ですか。
初めて知りました。おいしそうですね。

とにかくいっぱい取れそうで、もてあましています。
私は、薄皮の味が好きではないのですが、一度炒ってあると食べやすいかも。
やってみます。ありがとうございました。

回答No.2

yuyuyunn

こんにちは

http://cookpad.com/mykitchen/recipe/385082/

揚げ物ですので
あまり日持ちしないと思います

お礼

きれいな色に出来上がってますね。
作り方がよくわかりました。参考にします。
ありがとうございました。

回答No.1

toy_can

「フライビーンズ」は乾燥させたものを揚げます。
乾燥ソラマメを作るには枝につけたまま、熟させないといけないので
収穫してしまったもので「フライビーンズ」を作るのは難しいかと思います。

お礼

ご回答ありがとうございます。
収穫してしまったのも、未収穫のもありますので、さやごとじゅくさせて、乾燥そら豆に挑戦してみようと思います。

かりかりしておいしいでしょうね。
ありがとうございました。