生チョコの消費期限

質問

生チョコを自分で作りました。（チョコレート＋生クリーム）
消費期限は、どのくらい後になるんでしょうか？
大量に作ってしまい心配です。
冷蔵庫に保存してます。

回答No.2

川村 成樹（@gillle） · ベストアンサー

こんばんは。パティシィエです。
どんな配合か わかりませんが
普通に考えれば 冷蔵庫で一週間くらいは、
問題なく保存できると思います。

ケーキ屋さんによっては、フリージングして保存する場合もあります。
ただ その場合は、ビニール袋に入れて
キチンと密閉します。

で そのまま解凍してからビニールから出して供します。
さもないと結露して表面のココアや粉糖が溶けてしまうのです。
そうした点に注意してフリージングすれば、楽に一ヶ月間くらい
保存可能です。

もし ご参考になったなら幸せです。
ジルより

回答No.1

zorro

4日程度です。

http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1314728253