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食用油について
tarepanda009の回答
- tarepanda009
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ご質問の回答にはなりませんが、最近はトランス脂肪酸が問題視されることが多いようで、むしろそのことを考えたほうがいいように思います。 ちなみに油を高温にするとトランス型のものが生成されるとのことですので、そういう見地からは何度も使うというのは避けるほうがいいということになりますね。（具体的な数値はわかりませんが） http://www.tabemono.info/report/former/10_kiji.html
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