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バーを開業したいのですが・・・
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- hissori
- ベストアンサー率52% (37/70)
#1さんも書かれているように、調理師免許がなくても、食品衛生責任者の資格があれば、大丈夫です。 お近くの保健所で相談すれば、講習会の説明をしてくれると思います。 また、食品を提供する施設ですので、保健所の許可が必要です。 調理場の設備等について基準がありますから、まずは、保健所の食品担当へご相談されるのがいいと思います。 その際、施設の図面(簡単なものでも可)を持っていくと、話がしやすいですよ。
- nayu-nayu
- ベストアンサー率25% (967/3805)
調理師免許ではなく、食品衛生責任者の資格が必要です。
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