ベストアンサー おいしいバタークリームの作り方 2002/10/31 01:01 バタークリームのケーキが食べたくなりました。 今、なかなか売っていませんよね。特においしいものは。 自分で作る方法教えてください。どうぞよろしくおねがいします。 みんなの回答 （1） 専門家の回答 質問者が選んだベストアンサー ベストアンサー nyozegamon ベストアンサー率45% (895/1969) 2002/10/31 01:18 回答No.1 下記URLを参考にしてください。 参考URL： http://www.intio.or.jp/yoyo/Bulgaria/butter_cream.html,http://fine.tok2.com/home/eater/testsweet.html#menu14 質問者 補足 2002/10/31 01:48 ありがとうございました。おいしそうですが味はいかがでしたか？ ぜひ感想をお聞かせください。 １番おいしいレシピはどれでしょう？ 通報する ありがとう 0 カテゴリ 生活・暮らし料理・飲食・グルメお菓子・スイーツ 関連するQ&A バタークリームの作り方 ケーキで使っうバタークリームの作りたいんですが、無塩バターを使うと、バターの色がでて、どうも白いクリームになりません。 ケーキの白いバタークリームの作り方教えてください。 バタークリーム なんか聞くところによると、バタークリーム回帰ブームだそうです。確かに懐かしくて、自分も探して買ってきたりしたけど。 生クリームの原料は乳製品とは限らない。植物性油脂１００パーセントもあるらしいし。 それを知って自分はケーキは生クリームトッピングのを買わなくなった。タカナシの「クリーム」表示のちゃんとある生クリームをホイップして、食べるようになった。 バタークリームは・・・？もし植物油脂でできてるんなら、マーガリンクリームと言わなきゃいかんでしょ・・・と考えたところで不安になりました。 現実は？ちゃんとバター１００パーセントで作られているんでしょうか？ バタークリームのケーキが、食べた～い！！！ 東京でバタークリームでデコレーションしたケーキ売ってるお店、ご存知の方教えてください。 生クリームのケーキよりバタークリームのケーキが好きなんです。 よろしくお願いします。 バタークリームの再利用 通販でバタークリームのケーキをホールで購入しました。 バタークリーム自体は苦手ではないのですが、全体がそれでコーティングされているため 結構な量があって気持ち悪くなってしまいました。 賞味期限の問題があるので内部のスポンジの部分だけは食べてしまいましたが、 バタークリームが残りました。見た感じ100g近いです。 このバタークリームを再利用したいのですが、私にはパウンドケーキかマドレーヌ系の 無難な焼き菓子しか思いつきません。 ケーキのスポンジも結構付いているので用途は限られてしまうと思いますが、どなたか よい案をお貸し下さい。 よろしくお願いします。 大阪でバタークリームを使ったケーキ 親にクリスマスに昔懐かしいバタークリームを使ったケーキを買ってあげたいのですが、 売っている所が見つかりません。 大阪でバタークリームのケーキを使ったケーキがあるお店を教えてください。 イメージは、 「ユーハイムのバターケーキ」みたいなのを求めています。 最近はバタークリームにジャムとかチョコとかコーティングされていて、 バタークリームの味がしっかり味わえません。 あまりジャムとかチョコとかプラスされていないものを求めています。 よろしくお願いします。 バタークリームのケーキ 昭和の中ごろまでは生クリームのケーキよりもバタークリームのケーキのほうが一般的だったと聞きましたが、ほんとうですか？ バタークリームケーキについて 今度、父の誕生日にケーキを作ってあげようと思っているのですが、バタークリームのケーキを動画で見かけてすごく美味しそうだったので作りたいです。以前クックパッドのレシピで簡単に作ったのですがほぼバターの味しかせずがっかりしました。デコレーションで薔薇を作ったのですがドロドロしてしまい形になりませんでした。冷やさなかったからでしょうか？見た動画はアメリカの方の動画でしっとりともったりしていて甘そうでした。美味しくて甘いバタークリームの作り方を教えてください！あと薔薇をバタークリームで作ってデコレーションしたいのですがコツはありますか？ 参考に動画貼っておきますhttp://youtu.be/1xs0pasigWw バタークリームのケーキ ３月１０日は母の誕生日の誕生日で、私がケーキを用意することになったのですが、母の好きなケーキを聞いたところ「バタークリームのケーキ」という答えが返ってきました。 どうやらあの独特の味が好きらしくて…。 クリスマスの時期でしたらなんとか見つかりそうなものですが、この時期にバタークリームのケーキってありますかね？？ できれば池袋・渋谷あたりで売っているお店を探したいのですが…。 誕生日も迫っているので、なんとか見つけてあげたいのです。 どうかご存知の方、お知恵をお貸し下さい！！ 「バタークリーム」スイーツ 東京都心で購入可能なバタークリームをメインとした美味しいスイーツを探しています。 ぜひ、教えてください！。 これまでに食べたもの ・ショコラの森のバタークリームケーキ ・ユーハイムのフランクフルタークランツ ・ヨックモックのくちどけロール ケーキ作りでのバターと生クリームについて。 ガトーショコラなどのレシピで、バターと生クリームを使ったレシピをよく見ますが、様々な配分のものがあって迷っています。 生クリームとバターでは、どちらがケーキのしっとり具合に関係しているのでしょうか？ 等量よりもバター多めの方がしっとりするのでしょうか？ 肌色のバタークリームを作りたいのですが キャラケーキを作るときバタークリームを肌色にしたいのですがどうすればいいでしょうか？ 赤や青は食紅で付けているのですが肌色がよく分からなくて； よろしくお願いします バタークリームのクリスマスケーキを探しています 母がバタークリームのクリスマスケーキを食べたいと言っています。 どうやら母にとって「バタークリーム」は「なつかしい味」のようなんです。 新宿辺りの有名店で売っているところあるでしょうか？ デパ地下やホテルなんかにあったら最高なのですが。 43％生クリームを煮詰めて冷やしたらバターになりました。どうしてでしょうか？ 43％生クリームを煮詰めてしまって、ドロドロのなめらかプリンのようなカスタードクリームのような物になったので、とりあえず冷蔵庫で冷やしたらバターになりました。 見た目、臭いもバターそのものです。 使ってみましたが、バターです。 生クリームをまぜ続けるとバターになるとは聞いた事があるのですが、煮詰めて冷やしたらバターになるとは聞いた事がありません。 どういう原理でバターになったのか教えて下さい。 賞味期限が2週間前にきれていたのですが、消費期限じゃないから大丈夫と思って煮ました。 何か関係あるのでしょうか？ 牛乳からクリームとバターを作るには しぼりたての牛乳が手に入りそうなので、クリームとバターを作ってケーキを焼いてみたいと思います。どうしたら、牛乳からこれらを作る事ができるでしょうか？クリームは牛乳を置いておくと上のほうに層になるのは知っていますが、市販品の濃度に近づけるにはどうしたらよいのでしょう。ご存知の方よろしくお願いいたします。 バタークリームのケーキが買えるお店。 都内で、バタークリームのケーキが買えるお店が知りたいです。 オススメのお店があったら、是非教えて下さい。 バターや生クリームを使っていない素朴なケーキを探してます 甘い物がすきなんですが、油が肌にあわないのでバターや生クリームなどを使っていないナチュラル派のケーキがあればなぁとつねづね思っています。どこかにそんなケーキをうっているところや、カフェなど、東京都内でご存知でしたらぜひおしえてください！ 謎のバタークリームについて・・・・ バタークリームってバターと何が入ってるクリームなんですか？ 生クリームとは違うんですか？ 見たことも食べたこともないので想像つきません。 あとバタークリームってどんな味なんですか？？ 生クリームからバターを作りたい 生クリームからバターが作れると言うことを知って、500mlのペットボトルに入れて10分以上振りましたがぜんぜん固まりません。 明治の十勝フレッシュ100という200mlの商品名で、純乳脂肪、北海道産の生クリーム使用とかいてあります。 原材料名はクリーム（乳製品）、乳化剤、安定剤（増粘多糖類）とかいてあります (1)このクリームは動物性ではないんでしょうか？ (2)やり方が何か違うのであれば教えてください。 バターを作って食べたいのでよろしくお願いします。 バタークリームケーキをどこか販売してないでしょうか？ バタークリームケーキをネットで注文したいのですが、15センチ位の大きさのを販売しているお店はないでしょうか？ 色々調べてみたのですが大きいサイズしかなかったり、配送はできないなど条件があり困っています。 ハンドミキサーでバターをクリーム状に ハンドミキサーでバターをクリーム状にする時のコツを教えてください。 お菓子づくり歴は子どものころからですが、なぜか今までハンドミキサーを持っていませんでした。 最近遅ればせながら手に入れ、マフィンを作りました（いつもは常温に戻したバターをゴムベラでふわふわにして、砂糖をすりまぜていました）。今回はハンドミキサーでバターをふわふわにする、というレシピで作ってみたんです。ところが…、ミキサーの羽根の中にバターがすべて入り込み、いくら回しても空回りするばかり。 何度もとめては、はいりこんだバターをかき出してはやってみるのですが、あまりかわらず、時間ばかりかかってしまいました。 なんとかできたのですが、最後の粉をまぜるところは結局ゴムベラでやってしまいました。レシピでは最後までハンドミキサーでやるようになっていましたが、生地が固く、とうてい混ぜられるようには思えず…。 出来上がりもなんだかぽろぽろしていてイマイチ。 バターの温度を戻しすぎたのかな、それともまだ冷たくて固すぎたのかな？？？バターが入り込んでしまってもそのまま回していればだんだん柔らかくなるのかな？とよくわからないまま。 このままだと生クリームの泡立てかシフォンケーキぐらいしか使い道がなくなってしまいそうです。 よろしくお願いします。
補足
ありがとうございました。おいしそうですが味はいかがでしたか？ ぜひ感想をお聞かせください。 １番おいしいレシピはどれでしょう？