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謎のバタークリームについて・・・・
バタークリームってバターと何が入ってるクリームなんですか？ 生クリームとは違うんですか？ 見たことも食べたこともないので想像つきません。 あとバタークリームってどんな味なんですか？？
- a5555555
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質問者が選んだベストアンサー
私は50代ですが、やはりもう皆さんが言うような重ったるいバタークリームでしたね。 しかし下記のサイトによれば、それは高度成長時代にマーガリンを使用したバタークリームが流行ったせいのようです。 そういえば以前、最近本物のバタークリームを使ったケーキが人気が出てきていると聞いた事が有ります。 http://www.panaderia.co.jp/event_report/colombin/index.html
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- pigunosuke
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バターと生クリームの違いですが 生クリームの中の乳脂肪がバターです 少しお高めの生クリームに ４２ とか ４７ とか 数字が書いてあるのを見たことがありませんか？ その数字が バターの量なのです ４２％のバターを含んだクリーム って感じでしょうか 後の５８パーセントは、水分や調整剤などでしょうか 植物油脂の入ってるのも有りますね
半世紀ばかり生きてる者です。 私の世代だと子供の頃食べたケーキはバタークリームが主流でした。 クリスマスケーキも誕生日のケーキもバタークリーム。 バターをホイップするとクリーム状に乳化します。それに砂糖と香料などを加えて作ります。 それを使ったケーキが昔はありました。チョコ味のバタークリームもありましたよ。 たいていバラの花に絞ってデコレーションされてました。 今のように流通が発達してなかったので日持ちのしない生クリームはほとんど使われませんでした。 最近のお菓子に使われるバタークリームはメレンゲが入っていたりと昔のと少々違うのも多いようです。 どんな味？まあ材料がバターですからちょっとくどい味です。 でもたまに食べたくなりますね～。
- yupyo
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バターと砂糖ですね。 スーパーで売られている 山崎のロールケーキとか 食べた事ないですか？ あと、お菓子コーナーで売られている エンゼルパイみたいな感じの形のお菓子とか。 けっこういろいろなものに バタークリーム使われているので、 （ケーキ屋さんのケーキとか パン屋さんのパンとかも） どこかで食べているかもしれませんね。 生クリームのようにふんわりしてません。 もったりした感じ。
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回答ありがとうございます。 結構いろんなものに使われてるんですね、知りませんでした。