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チョコレートの成型・絞り金具を使って花のようにしたい
kasiya117の回答
- kasiya117
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補足です。 ガナッシュですが、チョコレートの半分くらいの量の生クリームもしくは、エバミルクを沸かしそれに砕いたチョコレートを入れてガナッシュにします。 常温で、冷ましていき少々固めくらいが花を搾るのに適していると思います。 歯科用シリコンは、歯医者さんで入手できます。 義歯を作る際に使うシリコンです。 表面の艶を出したいのであれば、ホームセンターなどで極薄い塩ビの板(フィルム?)を使うと良いですよ。
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お礼
kasiya117様 ありがとうございます☆☆ 今週末、さっそく教わった方法で ガナッシュを使ったチョコ花を作ってみたいと思います。 失敗したら、 プラチョコバージョン、花びらパーツ組み立てバージョンに挑戦してみます。 たいへん勉強になりました。 たくさんの丁寧なアドバイスを本当にありがとうございました(*^^*)