栄養学的に最も優れているのはどこの国の料理でしょうか？

質問

世界には、中華料理、イタリアン、フランス料理、和食など多様な食文化が存在しますが、栄養学的に最も優れているのはどこの国の料理でしょうか？

ここで言う優れているというのは、人体に必要な栄養素をよりバランスよく摂取することができるメニューが多いという意味です。

回答No.1

sicco · ベストアンサー

和食、と言えるでしょう。

クリントン政権時代に、大学の研究機関に命じて、世界中でもっとも長生きできる食文化はどれか、という調査をしたんです。
その結果は、江戸時代までの日本食、でした。
詳細はちょっと失念しましたが。
アメリカで和食ブームが巻き起こったのは、それが大きなきっかけとなっています。