男で一人暮らししてます。

質問

最近一人暮らし始めた者です。

料理あまり得意じゃないので、
料理初心者にでも役立つ料理の本ありませんか？

また野菜などをスーパーで選ぶ時のポイントなどあったら教えてください。

後一人暮らしで気をつける事や役立つ事などもあったら教えてください。

よろしくお願いします。

回答No.4

noname#60563

おおざっぱにですが、ほうれん草は沢山買ったら料理に使わない物は新聞紙巻いて水で濡らして冷蔵庫で上手くすれば一週間くらいは保存が利きます。

キャベツは芯の部分に包丁を入れて少し切り取ります（半分に成ったものでないと無理です）それによって日持ちが違います。

その他ジャガイモを買うときは芽の出ていないもの、しっかりとした硬さの物、根菜で葉の有る物は葉先と根の部分をよく見るなどとてもここに書ききれないくらい有ります。

又実際に見て貰わないとその微妙な違いは解らない物も有りますから、実際に質問者が買って勉強するか菜園で作るかしないと難しいと思います（新鮮さの見比べは）

私は田舎者で実際に子供の頃から土に親しんでいたので有る程度解りますが、それでも嫁さんは２０年経った今も解らない物が多のですから・・・

スーパーで選ぶときには日付の有る物はよく見る、形にこだわらない（自然の物は形は中々そろわない）出来るだけ当日と翌日の量程度にしないと残れば生ゴミに成る可能性が高い（物に寄れば冷蔵庫で保存しない方が良い物も有ります）

現在では調理済みの野菜なども売っていますし少量だと便利かも知れません（私は使いませんが）

一人暮らしで気を付けるのは部屋の電気を留守の時も付ける（不経済ですが）誰か居るように見せかける、ガスの元など毎日確認する癖を付ける（火事が一番怖い）特にガス風呂の場合注意しましょう（沸かしていて忘れる）

なお、私は料理の本を見てもその通りに出来ることはないです（参考には成りますが）結果的に参考にして独自に自分流に成りました。

洗い物は食事の後すぐに片付けましょう、そうしないとドンドン貯まりますよ・・・
もちろん今では嫁さんに作ってもらいますが、得意分野の物（漬け物など）今でも作らされます。
一度インスタントにはまると抜け出せなくなるかも知れません。
電子レンジに卵は入れないこと（知らない人は居ないと思うが）悲惨な事に成ります。
後は実際に経験していけば少しづつ覚えることに成ると思います。

こんな感じですが、火事と火傷だけは注意してください成れないと実際に何度か火傷は経験すると思います。

回答No.3

ptyfsu

これは馬鹿にしてるわけでもなんでもなく、「かーちゃんに聞く」のが一番だと思いますよ。

実家の味は、男でも再現できることにこしたことはありません。

以下、私が知ってる(つもりの)野菜の見分け方：
・キャベツは芯の断面ができるだけ白いのがいい

・・・一個しか浮かばなかった・・・。

回答No.2

noname#66198

質問者様にはパソコンと言う強い味方が有るでは有りませんか、例えば「ロールキャベツ」の作り方は以下のURLで判ります。
http://cabbageroll.seesaa.net/
　料理の腕前や素材の選択はやはり年期のいる事ですね。

　重要：1人暮らしで大事なのは常に携帯電話を身に付けておく事です、病気や事故等の災難は何時降りかかるか判りません、頼りになる連絡先も必要ですが、先ず連絡が出来る体制が必要です。

回答No.1

kesyouita

旦那は独身のとき、寮にいてガスが使えず、
電子レンジ調理本を買って時々作っていたみたいです。
本をみてみると、意外とレパートリーが広くて、
私も大いに役立ってます（笑）
パスタをゆでるレンジ用のタッパーもありました。
簡単なものなら自分で作れるみたいなので、
私が体調が悪い時に、とても有難いです。
あとは調味料が独身のわりに揃っていて驚きました。
野菜は、玉ねぎ・ニンジン・ジャガイモのだと冷蔵庫にいれなくてもいいので、日持ちします。
休みの日に玉ねぎを切ってタッパーに入れておけば、ちょっとした炒め物につかえたり便利ですよ。
２・３日は冷蔵庫でも問題ないと思います。
モヤシや豆腐は、サラダ、炒め物、和え物と使えて便利なんですよ。
ベーコンやウィンナーは肉代わり。
好きでしたら納豆も和え物・サラダと使えます。
あとは、焼きそばは乾麺を、
インスタントラーメンは野菜たっぷり汁なしラーメン（多少のお湯は使います）にもできたり・・・・。
乾燥モノや缶詰、佃煮等、日持ちするものを選ばれると良いかと思います。
味を変えたいときは、なんでもチーズのっけて焼いてしまいます（笑）