インド風ライスプディングについて

質問

インドでは料理の最後にデザートとしてインド風ライスプディングが食べられていますが、どうしてですか？歴史もできればおねがいします。

回答No.1

nine-o

キールと呼ばれるデザートの事だと思いますが……
キールは主に南インドとパキスタンで好んで食べられていますね。
南と北（もしくはもっと細かく分けられますが……）では食習慣もかなり違うので。

詳しい歴史は私も判りません。
ま、お米を煮るというシンプルな料理法なので、いつからとも無く誕生したのでしょう。ただ、最初は祭事の時などに食べるハレの食べ物だったようです。
何処の国でも「白米」とか「砂糖」とかは昔は今ほど豊かではなかったので、おめでたい時に食される事が多かったようですが。

基本的にインドは医食同源の思想で、季節、体調、気候などに合わせて食べる物を組み合わせていきます。
たとえば暑い時（ちなみにインドでは季節は３つ。「暑い」「とても暑い」「一番暑い」です。）には積極的に「体を冷やす食材」と摂取します。
甘い物は体を冷やすと考えられ、砂糖がそれに分類されます。
その他、米、麦、牛乳など「甘い物」に分類される為、それらを全て使った「キール」は暑いインドでは理想的なデザートということになります。（おまけに消化も良い）