契約農家

質問

自分は今飲食店を経営するのに有機野菜を使いたいと
思っております。
契約農家など直接探すのにどうすればよいのですか？
どのような感じで農家さんと話せるのですか？
どこで調べたらよいかわかりません

回答No.4

yaki-soba

私の知り合いに、無農薬野菜や有機野菜を栽培している人がいます。
その人のＨＰアドレスを紹介致しますので、
のぞいてみてはいかがでしょうか。

とても若い農園主で、植物を愛しています。
安心してお取引できると思いますよ。
http://www.frontierfarmers.com/

参考URL：

http://www.frontierfarmers.com/

回答No.3

canon1171

我が家は、飲食店さんと直接取引している農家です。（ほぼ東京の飲食店フレンチ・イタリアン・日本料理・創作野菜料理・スパニッシュフレンチ等々現在５０店舗以上）
JAS有機＆特別栽培農産物認証とっておりませんが、一応有機質肥料で作っております。
主に葉物農家ですが、どのような野菜をお探しですか?
また、どちらの地域でしょうか?

お礼

このたびは質問の回答ありがとうございます。
野菜の種類は基本お店の営業に使えるものでは
できるだけすべてを有機野菜や無農薬といった野菜を
使いたいと思っております。
場所は都内中央区あたりを予定しております。

回答No.2

rx78ns00k2

＞契約農家など直接探すのにどうすればよいのですか？
農水省の有機登録認定機関一覧です。
http://www.maff.go.jp/j/jas/jas_kikaku/yuuki_kikan.html
このページの登録認定機関名をクリックしてください。
例として一番上の機関名を開きます。
http://www.kisweb.ne.jp/hyoyuken/
このようなサイトから認定（事業）者名称のような所を探してください。
http://www.kisweb.ne.jp/hyoyuken/nintei/ninteizigyosya0711.html

参考までに
有機農業の現状と課題について
http://www.maff.go.jp/soshiki/seisan/seisan_bunkakai/06/data07.pdf

有機で安全安心を売りたいなら、こちらも参考に
「食品業界の信頼性向上自主行動計画」策定の手引きについて
http://www.maff.go.jp/j/council/seisaku/syokusan/bukai_03/pdf/data2-1.pdf
http://www.maff.go.jp/j/council/seisaku/syokusan/bukai_03/pdf/data2-2.pdf

有機は環境にも関連するので、食品リサイクル法も理解して計画をして下さい。
http://www.shokusan.or.jp/kankyo/shoku/

私は農薬も化学肥料も否定しない考えです。
しかし販売の為に一部だけ有機を使う場合、例えば「お米だけ」有機栽培品、他は一般の流通品…ってパターンは嫌いです。
もしも一部だけ使用の場合は、お客に何が有機なのかが分かるように情報発信する事を望みます。

回答No.1

tobi-u-o

実際に通販しているところの商品を
買ってみてコンタクトをとってみるか、
あとは足で稼ぐしかないでしょうかね。

ウチは農家ですが、山形から東京に出て
たまに出品したりもしていますし、
そういうかたがたのツテをあたってみたりとか。。。

お礼

回答ありがとうございます
自分はとかはないですが
がんばってだめもとでコンタクトしてみます
ありがとうございました。