将来性はあると思いますか・・？

質問

とある飲食店の会社で、
店舗はたくさんあるのですが、
チェーン店のように全く同じ店舗が複数あるのではなく、

１店舗１店舗全て看板・メニューが違う、
○イヤモンドダイニングという会社は、
この飲食業界の間では有名な会社なんですか？
この営業の仕方だと、
例えば食中毒なんかが起きた時に、
１つの店舗で食中毒が起きても、
他店舗は看板が違う為、
信用を失って将棋倒しのように連続して倒産する事は免れリスクがないですが、
その代わり全てが同じお店ではないので、
当然マニュアル化が出来ず、
繁忙期なんかの従業員同士の貸し借り（いわゆるヘルプ）や、
転勤なんかも出来ないし、
材料なんかも大量に仕入れる事が出来ないから割引にならず、
材料代が高くなりコストがかかりますよね？
チェーン店ではなく１店舗１店舗違う業態だと、
一朝一短がありますが、
こういった会社はこれから伸びて行くと思いますか？
確かに１０数年で５０店舗まで増やした実績があるようですが、
この営業方針だとどこかでつまずかないですかね？
だって上場してるような大手の飲食店
（例えば、マクドナルド、吉野家、すかいらーく・・・）は、
どこのお店もメニューがほぼ同じのチェーン店化しており、
○イヤモンドダイニングのように全て看板・メニューが違う会社は、
ほとんど無いですよね？
それはその営業方針に無理があるからではないのですかね？
皆さんどうお考えですか？
実は自分はこの会社に内定をもらってるので、
入社を決めようか悩んでるのですが、
将来性なんかはどうなのかなって考えるのですが・・・・・
http://www.diamond-dining.com/

回答No.1

garu2 · ベストアンサー

まさに一長一短です。

仰る外食大手チェーン店の場合は、過酷です。

価格競争の波が激しく、ファミレス、ファーストフード、コンビニの店長とは名ばかりで平社員以下アルバイト以上ってな位置づけですね。
本社の本部社員ではありませんしね。

本社の社員でも無いし、昨今のマクドナルド問題で分かるように残業時間が相当なものでも残業代も出ずに過労死する人間も居る程。給与体系も決して「店長」と呼ばれるような高給取りではありませんね。

数百店舗運営なんかだったら本社登用されるなんて極々一握りの人間だけで後の殆どは転職でもしなければチェーン店で一生を終えます。
このような人間達のおかげで、コストを極力抑え安価に我々は食事を楽しむ事ができるのです。これらの管理職でも無いのに管理職と位置づけて年間数千時間の残業代が出ない。大手ですとその額は莫大な額にのぼるでしょう。この不当なコストダウンのおかげです。

”外食大手”とは言うものの実態は本部の社員にもなれないアルバイトに毛が生えた程度で尚且つ正社員で仕事内容に責任ある立場って微妙な位置です。

質問者さんが内定を貰った会社は分かりかねますが、HPを見る限りオシャレなお店ばかりでやりがいはありそうですね。

将来性に関してですが、大証ヘラクレス上場しているようですので、そこそこの企業レベルはあるのでしょう。

株式公開していない「株式会社」「有限会社」などの中小企業よりは断然に将来性に関しては上で、尚且つマクドナルド等の大企業よりは断然劣りますよね。今すぐ潰れる会社ではないと思いますよ。会社財務体系等々が思わしくなければヘラクレスであっても上場できないですから(ヘラクレスは振興会社向け市場なのですが、東証一部なんかよりは断然甘いですが、それでも取引所上場に関しては審査は厳しいのです)。

後はまだ生まれたての発展途上の外食ベンチャー系のようですので後はどの位、将来伸びるかでしょう。

ハッキリ言ってしまえば、内部社員以外は入社するまで誰も職場環境は分かりませんので、入社して合わないと思ったらすぐに退社した方が良いですよ。コキ使われ大手外食チェーン店長のように企業奴隷のように働かされてもズルズルダラララと続けてもいい事無いですし、就職先も少なくなってきちゃいますからね！！

お礼

ご丁寧なアドバイスをありがとうございました