フィナンシェの消費期限

質問

バレンタインデーにココアフィナンシェを作ろうと考えています。
消費期限はどのくらいでしょうか。
遠くに住む彼に郵送しようと考えています。
あまりもたないようなら12日に生地を作って13日に焼こうかと思うのですが、どうでしょうか。
本当は休みのうちに作りたいので困っています。

回答No.2

nekoi · ベストアンサー

手作り菓子、素敵ですね。同じ女性として応援致します。
私もフィナンシェは大好きです。卵白消費にもいいお菓子ですし、作りやすいです。
手作りの場合、フィナンシェは製造日も含めて冷蔵三～四日ぐらいと見ていた方が無難だと思います。（バターの酸化＆卵白を使用しているなど）ぱさぱさになりやすいのですが、一つずつ包装されるなら大丈夫かもしれませんね。
糖分が多く、チョコを多く使用するしっとり型ガトーショコラより風味が落ちやすくて傷みやすいです。
フィナンシェは中世ヨーロッパの時代、メディチ家の姫がフランスにお輿入れする時に持っていったお菓子だとか。
うまく行くといいですね。

お礼

回答ありがとうございます！
製造日も含め３～４日ですね(*^^*)それなら12日に焼いても十分間に合いそうですね。
ありがとうございました！

回答No.1

tarsan0013

厳密に賞味期限を設定するなら「即日」ではないでしょうか。
保存料も使用しないであろうし窒素を充填したパッケージにする訳でもなさそうですから。

まあこの時期ごくごく普通に郵送されて保存されるなら一週間程度はいただけるとは推測できますが輸送状況も保存状況も不明ですのでわしには断言も保証もできかねます。

お店でお遣い物として販売されているようなお菓子は日持ちするよう、時間が経過しても美味しくいただける様工夫されています。手作りであるなら例えもったとしてもパサパサになってしまったり美味しさの点で少なからずダメージがあると思われます、出来るだけできたて・・・もしくは既製品をお勧めします。

お礼

回答ありがとうございます。

即日…！？ですか？
ごめんなさい、賞味期限ではなく、消費期限をお伺いしたかったのです(;＞_＜;)
せっかく回答いただいたのにごめんなさい。

前にガトーショコラを焼いたときは、冷蔵で５日はもつと聞いたので…
フィナンシェは卵黄も使っていませんし、同じくらいもつかと思っていたので意外です。

包装は１つずつビニールの袋に入れます。
輸送方法はチルドで送ります。
到着してから食べるまでは冷蔵庫です。