玉ねぎ、人参、キャベツ、じゃがいもを有効活用するレシピを教えて下さい。

質問

私は「料理のセンスがないな～」と日頃からよく思っています。
でも作ることは嫌いではないのと、食費のために自炊はしています。

こんな私の台所には大概、
玉葱、人参、キャベツは必ずあってそれにじゃがいもとお肉（鶏、豚）が＋され、よくそこから料理を作ります。（メインの話しです）
メイン
１、肉じゃが（＋しらたきなど）
２、野菜炒め（＋もやしとピーマン）
３、カレー
４、じゃがいもにピーマン、玉葱とチーズを乗せて適当料理

これらはあくまで１例ですが、でもよく作る料理です。

残ったキャベツはピクルスにするかコールスローやサラダ、人参とで野菜ジュースにしてしのいでいます。
にんじん、ピーマンはきんぴらにしたりカレー粉で炒めたり…。じゃがいもはポテサラ。もやしはスープに。

この他に何か食材をもっと有効に回せないかとよく悩みます。
なるべく冷凍はしたくないので、作る量も大抵大量です。
（しかも残せない性質で全部食べてしまいます…汗。）

長くなりましたが…『質問』は
(1)ここに出てきた食材で、手軽でぱぱっと作れる料理があれば教えて下さい（平日は料理にあまり時間がかけれません）。
他にも作ったりはするのですが、とりあえずこの食材たちが１番よく使うので…。できれば揚げ物は避けて頂きたいです。
(2)あと、もっと有効に食材を回せる順番などありましたらお願いします。

何だか食材の回し方が不器用で仕方ないと思うことが多いんです。
我儘ですが、宜しくお願いします。

回答No.8

noname#45918

ちなみにちゃんちゃん焼きのタレは、味噌、みりん、日本酒で作ります。
分量は適当だけど。
刻んだ行者ニンニクを入れると美味しいのだけど、無ければ刻みねぎとおろしニンニクでも似た感じになります。
居酒屋でちゃんちゃん焼きがメニューにあったので注文したら、鮭のホイル焼き味噌風味が出てきました。
私が星一徹ならちゃぶ台をひっくり返しているところです。
そんなものはちゃんちゃん焼きとは言わん！

でも家庭で作るならそれが簡単かも。

ホイコーロー（変換できない）は、味噌と醤油を同量でまぜたもので味付けするだけでもそれっぽくなります。

お礼

（笑）料理人だったんですね～…。
ちゃんちゃん焼きはあまり考えずに豪快に作れそうで、私向きのようです。

回鍋肉は確かに味噌炒めのような感じですね。味噌、醤油…豆板醤ならあるのでこれで何とかなりそうです。
ツナ缶とコンビーフも常備しました。今の所３点セットをいい感じに消費しています（喜）有難うございました！